Le zuppe hanno sempre avuto un posto speciale sul tavolo da pranzo, perché formano la base della dieta quotidiana. Di recente, tuttavia, alcuni nutrizionisti hanno contestato i benefici dei primi piatti, sostenendo che possono essere eliminati.
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Sentire questo dagli esperti è piuttosto strano - dopo tutto, la zuppa è vitale per il corpo umano in qualsiasi momento dell'anno. Stimola l'appetito, satura e aiuta ad assorbire il resto dei piatti. Inoltre, il brodo è considerato la fonte più ricca di vitamine e minerali.
Ogni primo pasto fornisce energia e calore al corpo, accelera il metabolismo e ripristina l'equilibrio dei liquidi, che a sua volta normalizza la pressione sanguigna e previene le malattie del tratto digestivo.
La zuppa è di grande aiuto per coloro che stanno cercando di perdere peso. Non allunga lo stomaco, come molti credono, ma piuttosto riduce il suo volume, soggetto a un uso corretto. Affinché il peso diminuisca gradualmente, è necessario mangiare il brodo almeno una volta al giorno, limitando la porzione a 250-300 g. In questo caso è meglio sostituire una normale posata con un cucchiaino da tè o da dessert.
Il valore energetico delle minestre è basso - anche per le minestre di carne ricche è solo 75-100 kcal. Una zuppa magra non sta nemmeno guadagnando 50.
Le zuppe vegetariane sono considerate le più utili. Non solo contengono molte sostanze utili, ma mantengono anche una sana microflora intestinale e ne migliorano la motilità.
Il beneficio del piatto aumenterà se condito con qualsiasi cereale. Le zuppe di orzo perlato, grano saraceno, miglio e riso sono ricche di fibre alimentari che rimuovono tossine, sali di metalli pesanti dal corpo e prevengono la formazione di placche di colesterolo nel sangue.
Puoi mangiare brodi tutto l'anno, ma in estate il primo piatto dovrebbe essere leggero e in inverno - particolarmente ricco.