I piatti di carne sono apprezzati in tutti i paesi del mondo, perché il loro aroma e gusto unici, oltre a soddisfare i bisogni tangibili di una persona, satura anche il suo corpo di sostanze vitali. È abbastanza difficile capire come un piatto differisca da un altro - e specialmente quando hanno anche nomi diversi.
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Bistecca e Entrecote
La bistecca è un filetto costoso di un giovane toro che è stato alimentato con grano di alta qualità. La carne di bistecca viene sempre tagliata attraverso le fibre e non viene mai cotta al vapore prima della cottura. La bistecca viene preparata come segue: un pezzo di carne viene rapidamente fritto fino a quando non è croccante e lasciato cuocere a una temperatura più bassa in modo che sia ben cotto all'interno. Ma alcuni cuochi trascurano le regole per preparare una vera bistecca, poiché non tutti i bar o i ristoranti possono permettersi di acquistare carne costosa.
La bistecca è autorizzata a cucinare da un'ampia varietà di carni, tra cui carne di maiale giovane di alta qualità.
L'entrecote è una carne di bue, tagliata tra le costole e lasciata sull'osso. L'entrata corretta è un pezzo ben fritto, sul lato del quale è possibile vedere la linea che collega il fritto su entrambi i lati. Oggi, i piatti di carne di maiale sono spesso chiamati entrecotes, il che è assurdo in sé, poiché la carne per loro non è affatto presa da un maiale. Gli entrecotes possono essere cotti sia in padella che in forno, dove vengono cotti sotto formaggio grattugiato, cipolle, patate, funghi e maionese per quaranta minuti.