Le ostriche con salsa di mele e pepe sono un antipasto che si abbina bene a qualsiasi tavola delle vacanze. È facile da cucinare: in 50 minuti risulta gustoso, fragrante, originale!
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Ne avrai bisogno
- In due porzioni:
- - Ostriche fresche - 6 pezzi;
- - sidro - 1/2 tazza;
- - una mela;
- - Peperoncino bulgaro - 1/2 pezzi;
- - scalogno - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- - prezzemolo tritato, aceto di mele - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- - pepe nero - 1/4 cucchiaino.
Manuale di istruzioni
1
Pulisci prima le ostriche. Quindi metterli in una padella, aggiungere il sidro, portare a ebollizione. Coprire, cuocere a fuoco alto: tutte le ostriche dovrebbero aprirsi.
2
Metti le ostriche su un piatto. Lasciali raffreddare per trenta minuti. Se alcune ostriche non si aprono, rimuoverle semplicemente.
3
Non affrettarti a versare il liquido di ostriche - filtralo, mescola due cucchiai di liquido con pepe tritato, mela, scalogno tritato, prezzemolo. Aggiungi aceto di mele, pepe, sale.
4
Rimuovere il guscio superiore dalle ostriche, mettere le seconde metà sulle piastre. Servire la salsa di mele e pepe separatamente per l'antipasto. Buon appetito!