Il maiale magro è ideale per i piatti cinesi e non fa male alla figura!
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Ne avrai bisogno
- Per 4 persone:
- - 450 g di ananas in scatola nel suo stesso succo;
- - 100 g di gelatina di ribes rosso;
- - 2 cucchiai + 2 cucchiaini Senape di Digione;
- - 0, 75 cucchiaini sale;
- - 1 cucchiaio succo di limone;
- - 450 g di filetto di maiale.
Manuale di istruzioni
1
Se il maiale ha grasso, deve prima essere tagliato.
2
Preriscalda il forno a 200 gradi. Versare il succo di ananas in scatola in una piccola casseruola.
3
Unisci il succo di ananas con gelatina di ribes, 2 cucchiai di senape e un quarto di cucchiaino di sale. Metti su fuoco medio e caldo, mescolando, per 5 minuti: la gelatina dovrebbe disperdersi, la miscela dovrebbe diventare omogenea. Raffreddare e mettere da parte 2 cucchiai per lubrificare l'olio durante la cottura.
4
Metti la carne su una teglia da forno, versa con succo di limone e cospargi con i restanti 3/4 cucchiaini. sale. Distribuire la carne con 2 cucchiai. glassare e inviare al forno per mezz'ora, lubrificando con smalto ogni 10 minuti.
5
Ananas tagliato a pezzi e mescolato con 2 cucchiaini. Senape di Digione.
6
Quando la carne è pronta, lasciarla riposare per 10 minuti, quindi tagliarla a pezzi. Metti una miscela di ananas con senape su piatti riscaldati, carne sopra e versa tutto con salsa riscaldata.