Le vacanze di Capodanno stanno arrivando. In questo momento, voglio sorprendere la famiglia e gli ospiti con qualcosa di nuovo e insolito. Le insalate non sono molto popolari, tranne forse per le aringhe sotto una pelliccia e Mimosa, forse. Questo elenco può essere ampliato con un paio di insalate originali e molto gustose.
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Insalata "Tenerezza"
Un'insalata molto insolita e gustosa, adatta sia per una cena a casa che per una tavola festiva.
Avrai bisogno di:
- filetto di pollo bollito - 400 g;
- riso bollito 8-10 cucchiai;
- carote bollite 1-2 pezzi.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Uova - 6 pezzi.;
- Maionese - 1 confezione (225 ml);
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- prezzemolo - per la decorazione.
preparazione
Puliamo l'aglio, passiamo attraverso una pressa o strofiniamo su una grattugia fine. Metti la maionese in una ciotola, mescola con l'aglio. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e metterlo sul fondo di una ciotola profonda (insalatiera), ungerlo con maionese. Successivamente, uno strato di riso, anch'esso unto con maionese.
4 uova vengono strofinate su una grattugia grossa - questo è lo strato successivo, unto con maionese. Sbucciare le carote e strofinare su una grattugia fine e ricoprire di maionese. Lo strato successivo sarà il formaggio grattugiato su una grattugia fine, anch'esso ricoperto di maionese. Separare i tuorli dalle restanti due uova, strofinare su una grattugia fine sul formaggio e realizzare la decorazione dalle proteine: fiori, stelle, fiocchi, ecc. Anche per la decorazione utilizziamo rami di prezzemolo, ad esempio, come steli di fiori. Una grande quantità di maionese può rendere l'insalata unta e abbastanza pesante per lo stomaco, quindi puoi saltare la maionese in alcuni strati.
Insalata di pollo e prugne
Avrai bisogno di:
- carne di pollo - 500 g;
- funghi prataioli - 500 g;
- cipolla - 1 pz.;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- noci - 200 g;
- prugna - 200 g;
- maionese - 200 g.
Tagliamo i funghi a fette, aggiungiamo la cipolla tritata finemente e cuociamo a fuoco lento per 10 minuti sotto il coperchio. Versare le prugne con acqua bollente e lasciare per 5-7 minuti per ammorbidire la frutta secca. Tagliare il pollo bollito in piccoli pezzi e mescolare con metà della maionese. Metti i funghi preparati sul fondo dell'insalatiera e copri con la carne di pollo. Scolate l'acqua dalla prugna, sciacquatela bene e tagliatela a cubetti (potete julienne). Distribuiamo le prugne sul pollo e ungiamo leggermente di maionese.
Grattugiamo il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa - questo è lo strato finale dell'insalata, grasso con maionese in cima. Macina la noce in un frullatore (puoi provare a stenderla con un mattarello), fino a quando non avrai delle briciole, spargila su tutta la superficie dell'insalata. Se lo si desidera, l'insalata può essere decorata con prugne secche o erbe fresche.
