La terrina più delicata di bacche di ciliegie essiccate, confettura, nocciole, ricotta e gorgonzola è un antipasto originale o forse un dessert che decorerà perfettamente e diversificherà una serata romantica per due!
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ingredienti:
- 6 fette di pagnotta di latte;
- 100 g di formaggio blu;
- 100 g di qualsiasi ricotta;
- 50 g di ciliegie essiccate;
- 50 g di nocciole tostate;
- 100 g di burro;
- 4 cucchiai di confettura di ciliegia o lampone.
preparazione:
- Accendi il forno e preriscaldalo a 180 gradi.
- Rimuovere il burro dal frigorifero in anticipo in modo che raggiunga la temperatura ambiente e si sciolga.
- Pulire e friggere le nocciole.
- Unire il formaggio blu con ½ parte di burro e impastare accuratamente con una forchetta.
- Aggiungere le nocciole tostate alla massa di formaggio, mescolare di nuovo tutto e mettere da parte.
- Unisci il resto del burro con la ricotta e mescola fino a che liscio. Si noti che da questo pezzo di olio è possibile tagliare un pezzo molto piccolo per lubrificare la terrina. Nella massa di cagliata finita, mescola le ciliegie secche.
- Per ogni fetta di pagnotta, tagliare la crosta in modo che rimanga solo la briciola.
- In una teglia rettangolare in silicone (dimensioni 10x20x6 cm) metti l'intera mollica in uno strato e ungila con 2 cucchiai di confettura. Si noti che non è necessario lubrificare o coprire la teglia in silicone con carta, ma sono necessari tutti gli altri.
- Distribuisci delicatamente la massa di formaggio con le nocciole sopra la confettura e livellala.
- Sopra la massa di formaggio, stendi un altro strato di pangrattato e ungilo con la confettura che rimane.
- Metti la massa di cagliata con le ciliegie sulla marmellata, levigala e copri con un altro pezzo di pane.
- Ungere l'ultimo strato di pane con un pezzo di burro.
- Terrina formata inviare per un quarto d'ora in un forno caldo. Quindi rimuovere, raffreddare completamente e metterlo in frigorifero per la solidificazione.
- Rimuovere la terrina di formaggio congelata dal frigorifero, rimuovere dallo stampo, tagliare e desiderare di servire con champagne caldo.