Le polpette in Svezia sono un piatto speciale! Sono amati non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Ci sono molte ricette per cucinare polpette e modi di servire, ogni casalinga ha i suoi segreti. Le ricette tradizionali includono 3 ingredienti essenziali: carne, pangrattato e patate bollite. Le nostre polpette sono diventate famose inizialmente grazie alle avventure di Carlson, e successivamente la famosa preoccupazione di Ikea ci ha fatto conoscere il gusto delle polpette e un'insolita ma obbligatoria salsa di mirtilli rossi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Prodotti per 4 persone (circa 30-40 pezzi):
- • Manzo (o in parti uguali, 250-300 grammi di manzo e maiale)
- • Pagnotta raffermo o 50-100 grammi di pangrattato (non zuccherato)
- • Crema (latte) 200-250 grammi
- • Cipolle 1-2 pezzi
- • Uovo - 1 pz.
- • Patate bollite - 2 pezzi
- • Burro o olio vegetale (per friggere)
- • Farina - 2 cucchiai (per immersione)
- • Sale
- • Pimento o pepe bianco macinato
- • Aglio
Manuale di istruzioni
1
Preparare la carne macinata dalla carne preparata facendola scorrere due volte attraverso un tritacarne. Sbucciare le patate bollite e schiacciarle. Immergi la pagnotta nel latte o nella panna. Se usi il pangrattato, riempilo semplicemente con il liquido scelto (latte o panna). Sbucciare le cipolle e l'aglio.
2
Le cipolle vengono tagliate a cubetti. Nelle polpette svedesi, le cipolle fritte sono più spesso utilizzate delle cipolle crude, quindi, sciogliendo il burro in una padella, friggi le cipolle fino a dorarle. Unire tutti gli ingredienti insieme: carne tritata arrotolata, pane schiacciato, cipolle tostate e leggermente raffreddate e accuratamente, rimuovere. Aggiungi sale, spezie e aglio (opzionale).
3
Usando due cucchiaini da tè, forma delle piccole polpette rotonde. Versare la farina in un piatto poco profondo e arrotolarvi le palline, quindi friggerle fino a quando non saranno leggermente croste nel burro fuso e riscaldato. Le polpette vengono servite con salsa di panna su brodo di carne e salsa di mirtilli rossi dolci.
Presta attenzione
Puoi usare qualsiasi carne a tua discrezione, ma è meglio ottenuta da una miscela di vitello e maiale magro.
Consigli utili
1. Per facilitare la formazione di polpette, versare in una ciotola separata di acqua ghiacciata e bagnare periodicamente le mani.
2. Per la salsa di mirtilli rossi utilizzare mirtilli rossi, zucchero, che vengono semplicemente schiacciati con un frullatore.