La tua famiglia sarà molto felice con una cena così deliziosa. Il gusto dello shurpa non può essere paragonato a nessuna zuppa. Grazie all'agnello, il piatto è molto abbondante e grasso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 600 g di montone grasso;
- - 2 l. acqua;
- - sale e pepe qb;
- - 5 cipolle;
- - 5 carote;
- - 1 kg. patate;
- - 5 pomodori;
- - 1 mazzo di coriandolo.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare il montone lavato con barre abbastanza grandi attraverso le fibre. Metti l'agnello nella padella e accendi un fuoco forte. Una volta che la carne bolle, abbassa il fuoco e aggiungi sale e alloro. Se si forma schiuma, rimuoverla con un cucchiaio forato.
2
Tagliare la cipolla a rondelle. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle in plastica sottile. Tagliare i pomodori con materie plastiche di medio spessore. Metti le cipolle nella carne e non appena l'acqua bolle di nuovo, lascia cadere le carote nella padella. Far bollire per un'altra ora e mezza a fuoco basso. La carne non deve essere portata a piena prontezza.
3
Aggiungi i tuberi di patate sbucciati e poi i pomodori alla zuppa. Lascia bollire la zuppa per altri 20 minuti. Servi il piatto caldo e cospargi il coriandolo tritato sopra prima di servire.
Consigli utili
Per la preparazione dello shurpa, puoi usare la carne di manzo oppure puoi anche raccogliere carne assortita da carni diverse: questo lo renderà ancora più gustoso.