Il cioccolato e la menta sono un'ottima combinazione. Questa ricetta utilizza una crema al 20% di grassi, quindi il gelato non ha molte calorie.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 4 tuorli d'uovo
- - 100 g di zucchero
- - 250 ml di latte
- - 250 ml di crema con un contenuto di grassi del 20%
- - un pizzico di vanillina
- - un paio di foglie di menta fresca
- - 30 g di cioccolato fondente
Manuale di istruzioni
1
Separare i bianchi dai tuorli.
2
Mescolare i tuorli con lo zucchero in una tazza profonda.
3
Mescolare il latte con la panna, aggiungere un pizzico di vaniglia.
4
Riscalda il latte per circa 2 minuti. Versalo in una miscela di zucchero e uova in un ruscello sottile, mescolando continuamente. Quindi riscaldare fino a quando compaiono le prime bolle, ma non esagerare in modo che non si arriccia.
5
Raffreddare la massa risultante.
6
In questo momento, tagliare la menta a pezzetti.
7
Rompere il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria.
8
Dividi la massa in due parti. Aggiungi la menta in una e il cioccolato fuso nell'altra. Mescola tutto accuratamente.
9
Metti entrambi i tipi di gelato nel congelatore, estrailo e batti con un mixer in un'ora, quindi rimettilo nel congelatore.
10
Dopo 30-45 minuti, ripetere la procedura.
11
Quindi prendi il gelato e servi in bellissimi stampi, guarnisci con un rametto di menta se lo desideri o cospargi con cioccolato grattugiato.