Insieme al melograno, la marinata di noci è ampiamente usata nella cucina caucasica, in particolare georgiana e georgiana sanno molto sui buoni kebab. Se vuoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici, prepara gli spiedini di pollo in una marinata di noci.
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Ne avrai bisogno
- - 1 kg di pollo;
- - ½ teste di cipolla;
- - ½ tazza di gherigli di noci;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 0, 5 cucchiaini pepe rosso macinato;
- - 0, 5 cucchiaini curcuma;
- - 1 cucchiaino zenzero macinato;
- - 0, 5 cucchiaini semi di cumino macinati (per un dilettante);
- - 1, 5 cucchiai. l. salsa di soia;
- - 1 tazza di olio vegetale;
- - sale;
- - 0, 5 cucchiaini pepe nero macinato.
Manuale di istruzioni
1
Prepara una marinata di noci. Per fare questo, asciugare i chicchi di noci in una padella asciutta.
2
Sbucciate l'aglio e le cipolle. Metterli con le noci secche in un frullatore. Aggiungi pepe e altre spezie, versa la salsa di soia e un po 'di olio vegetale. Accendi il frullatore e porta la miscela in uno stato pastoso. Aggiungi l'olio rimanente e mescola tutto.
3
Taglia il pollo a fette. Salare e mettere in padella. Versare in una marinata di noci e mescolare in modo che ogni pezzo dell'uccello sia coperto di marinata. Se pensi che la marinata non sia sufficiente, aggiungi solo un po 'di olio vegetale.
4
Coprire la padella con la carne in salamoia con un coperchio o una pellicola trasparente. Mettilo in frigorifero per almeno 3-4 ore. Ideale - tutta la notte.
5
Infilare il pollo in salamoia in spiedini e friggere la carne sui carboni ardenti fino a cottura. Non dimenticare di girare di tanto in tanto il barbecue. Questo kebab può essere servito con salsa di pomodoro piccante. Buon appetito!
Consigli utili
Se decidi di friggere gli spiedini su spiedini di legno, 3 ore prima della cottura immergili in acqua in modo che accumulino umidità.