Per gli appassionati di calamari affumicati, puoi consigliare una versione interessante dell'insalata "Aringhe sotto una pelliccia". Naturalmente, in questa versione l'aringa è assente, quindi il nome non è più adatto. "Calamari affumicati in una pelliccia" può essere un'ottima aggiunta alla tavola festiva.
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Ne avrai bisogno
- Per otto porzioni:
- - 300 g di calamari affumicati;
- - 200 g di maionese;
- - 2 barbabietole;
- - 4 patate;
- - 2 carote;
- - un mazzo di cipolle verdi;
- - 3 cucchiaini di semi di sesamo;
- - sale, verdure.
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare le barbabietole, versarle con acqua fredda, portare ad ebollizione, cuocere a fuoco basso sotto un coperchio fino a cottura. Di solito le barbabietole vengono cotte in circa 1 ora. Scolare l'acqua e raffreddare le barbabietole in modo che si raffreddi più velocemente, abbassare le barbabietole sotto un flusso di acqua fredda. Lessare le patate con le carote fino a quando non saranno cotte con la buccia, quindi sbucciare le barbabietole.
2
Strofina la patata su una grattugia, anche la carota, puoi strofinare le barbabietole, ma assicurati di grattugiare la grattugia, altrimenti darà troppo succo non necessario.
3
Sbucciate i film di calamari affumicati, tagliateli a cubetti o strisce, come preferite. Risciacqua un gruppo di cipolle verdi, tagliate più piccole.
4
Ora forma un'insalata di bignè. Il primo strato è una patata, salala leggermente e applica sopra una griglia di maionese. Quindi mettere le fette di calamari e le cipolle verdi. Successivamente, carote grattugiate, sale e uno strato di maionese. Quindi le barbabietole. L'ultimo strato è maionese, distribuirlo uniformemente sullo strato di barbabietola.
5
I calamari affumicati in un'insalata di pelliccia sono quasi pronti, decorali con semi di sesamo, cipolle verdi o altre erbe fresche in cima. Lasciare in ammollo per 2-3 ore in frigorifero, quindi servire.