Casseruola di pesce molto sana e deliziosa. Quasi tutti i pesci sono perfetti per questa ricetta, ma la trota o il salmone sono particolarmente buoni.
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Ne avrai bisogno
- - 1 kg di salmone;
- - 100 g di burro;
- - 100 g di sedano (radice);
- - 100 g di baguette secca;
- - 500 g di patate;
- - 3 pezzi cipolle;
- - 250 ml di lievito;
- - 100 g di prezzemolo riccio;
- - 100 g di aneto verde;
- - 2 g di pepe nero macinato;
- - 5 g di aglio secco macinato;
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Prendi una grande padella, versaci dentro dell'acqua fredda e aggiungi un po 'di sale, mettici sul fuoco. Mentre l'acqua bolle, sbucciate le patate e le radici di sedano. Taglia le patate in quattro parti. Tagliare la radice di sedano a fette di alcuni centimetri di larghezza. Quando l'acqua bolle, immergi le patate e la radice di sedano e cuoci insieme fino a quando saranno teneri. La patata non deve bollire, dovrebbe mantenere la sua forma. Rimuovere le patate e il sedano finiti e raffreddare.
2
Sciogli un po 'di burro in una padella. Lavare, sbucciare, asciugare e tagliare le cipolle in semianelli sottili. Soffriggere la cipolla nel burro fino a doratura. Sciacquare il prezzemolo fresco e l'aneto in acqua fredda, asciugare e tritare finemente. Mescolare le verdure tritate con le cipolle fritte.
3
Scongelare bene i filetti di pesce. È meglio non scongelare nel microonde, in cui il pesce si riscalda in modo non uniforme. Risciacquare il filetto di pesce, rimuovere i film e le ossa, se necessario. Tagliare a pezzetti. Versare uniformemente con lievito, sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di formaggio. Cuocere per un'ora. Servire guarnito con verdure.
4
Prendi una teglia da forno, ungila con un po 'di burro. Metti la metà della cipolla con le erbe sul fondo, poi i pezzi di filetto di pesce, di nuovo uno strato di cipolla con le erbe. Top con una grattugia grattugiata grattugiare sedano e patate.