Le salse al pomodoro sono già saldamente in testa su molti tavoli. Spesso, tali salse servono come aggiunta alla pizza, alla pasta, stufano la carne, vengono utilizzate per condire zuppe e cucinare dolci salati. Ma la salsa più popolare è il pomodoro e l'aglio: questa combinazione armoniosa di sapori si abbina perfettamente a diversi piatti.
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Salsa di spaghetti fresca dell'aglio e del pomodoro
Questa salsa si abbina bene con spaghetti bolliti regolari o altra pasta. Può anche perdere le torte della pizza o fare deliziosi panini con lui.
ingredienti:
- 1, 2 kg di pomodori;
- un mazzetto di basilico;
- 6 spicchi d'aglio;
- olio d'oliva, sale, pepe.
Sbucciate gli spicchi d'aglio, tritateli. Versare circa 4-5 cucchiai in una padella. cucchiai di olio d'oliva, calore. Metti l'aglio in una padella, friggi fino a quando non diventa dorato.
Prendi i pomodori freschi, tagliali ciascuno a croce, scottalo con acqua bollente, rimuovi la pelle. Metti i pomodori in una padella e schiacciali direttamente con un cucchiaio di legno. Pepare e salare la salsa futura a piacere. Portare a ebollizione la massa, filtrare in un contenitore separato attraverso un setaccio, strofinando i pomodori con un cucchiaio.
Riportare la salsa finita nella padella, evaporare per 5-7 minuti fino a quando non si addensa. La salsa pronta può essere consumata immediatamente o congelata e, se necessario, semplicemente riscaldata.