La farina integrale è incomparabilmente più utile rispetto ad altre varietà, perché grazie alla speciale lavorazione dei cereali, che preserva le particelle della maggior parte del guscio del grano, rimane un alto contenuto di vitamine, oligoelementi, proteine e fibre. Prenditi cura della tua salute: cuoci il pane integrale, i pancake o prepara la Charlotte.
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Ricetta Pane Integrale
ingredienti:
- 600 g di farina integrale;
- 1 cucchiaio. acqua;
- 2 cucchiaini lievito secco;
- 1/3 cucchiaino zucchero;
- 0, 5 cucchiaini sale;
- olio vegetale.
Per aumentare, l'impasto ha bisogno di calore. Se fa freddo nella tua cucina o c'è una brutta copia, metti la base di pane in un forno riscaldato a 35 ° C.
Preriscalda l'acqua a 40 ° C, diluisci il lievito, aggiungi lo zucchero, il sale e mescola accuratamente fino a quando i prodotti secchi non si saranno sciolti. Dare alla massa 10 minuti per gonfiare quasi due volte e mescolare con 3/4 di farina. Impastare la pasta, arrotolarla in un grumo, coprirla con un asciugamano pulito o una pellicola e lasciare per 1 ora.
Versare la farina rimanente nell'impasto, schiacciarla e posizionarla in una teglia da forno rettangolare profonda e unta di olio vegetale. Immergere il pane crudo per altri 40 minuti caldi. Preriscalda il forno a 200 ° C e inforna per 40 minuti. Controlla la sua prontezza perforando la pasta con uno stecchino. Se è asciutto, il pane integrale è pronto.
Pancakes Integrali
ingredienti:
- 200 g di farina integrale;
- 70 g di farina di grano;
- 3 cucchiai. latte;
- 0, 5 cucchiai. acqua;
- 3 uova di gallina;
- 50 g di burro;
- 1 cucchiaino zucchero;
- 0, 5 cucchiaini sale;
- olio vegetale.
Sbattere le uova in una ciotola separata e introdurle nel latte riscaldato con un filo sottile, mescolando continuamente la massa. Sciogli il burro e mescolalo nella miscela di latte e uova. Aggiungi zucchero, sale, entrambi i tipi di farina e mescola tutto bene in modo che non rimangano grumi. Metti la ciotola di pasta per pancake in un luogo caldo per 20 minuti. Versa dell'acqua bollita e mescola fino a che liscio.
Prendi una padella con un fondo spesso, scaldala a fuoco alto e gocciola sul fondo dell'olio vegetale. Raccogli circa 2/3 del mestolo della miscela di farina preparata e versalo rapidamente in una ciotola preriscaldata, dando al pancake una forma rotonda e uno spessore uniforme. Dopo 40 secondi, giralo dall'altra parte, facendo leva delicatamente con una spatola, friggi per lo stesso tempo e piegalo su un piatto largo.