I noodles di riso sono un tipo di pasta che assomiglia a strisce traslucide piatte o arrotondate con una larghezza da pochi millimetri a due o tre centimetri. È fatto con farina di riso e acqua, alcuni produttori aggiungono un po 'di amido di mais per una maggiore elasticità.
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Le tagliatelle di riso vengono cotte molto rapidamente, mentre si trasformano facilmente in porridge con un'eccessiva elaborazione, quindi dovresti sapere come cucinarlo correttamente.
Come cucinare gli spaghetti di riso
Per preparare i noodles di riso, come piatto indipendente o come ingrediente di piatti più complessi, oltre ai noodles, avrai bisogno di acqua e (facoltativamente) olio di sesamo.
Se devi preparare spaghetti di riso da utilizzare per cucinare un altro piatto caldo, immergilo in acqua calda. Ciò significa che puoi cucinare parzialmente i noodles, saranno morbidi all'esterno, ma duri all'interno. L'ammollo in acqua calda è adatto anche per l'aggiunta successiva di noodles di riso alla zuppa, tuttavia, gli spaghetti secchi sono adatti anche per le zuppe, senza ammollo preliminare.
Metti le tagliatelle in una ciotola capiente e aggiungi dell'acqua. Dovrebbe essere caldo al tatto, ma non caldo. Dopo sette o dieci minuti in acqua calda, i noodles inizieranno a separarsi, il che significa che è tempo di drenare l'acqua. Successivamente, sciacqualo con acqua fredda, questo fermerà il processo di ammollo.
In questo modo si possono aggiungere noodles preparati a patatine fritte, zuppe e altri piatti.
Per evitare che i noodles si secchino, puoi mescolarli con un po 'di olio di sesamo.
Immergere gli spaghetti di riso
Immergersi in acqua bollente è adatto se si prevede di utilizzare spaghetti di riso in piatti freddi, ad esempio insalate. Puoi anche usare acqua calda per preparare delle tagliatelle piatte, che vengono utilizzate per avvolgere.
In questo caso, fai bollire l'acqua in una ciotola con le tagliatelle. A differenza dei più comuni noodles di grano, i noodles di riso non hanno bisogno di essere bolliti in acqua, basta versare acqua calda e lasciare in ammollo. I noodles sono completamente cotti in sette-dieci minuti, ma se hai intenzione di usarlo in un altro piatto, dovresti drenare l'acqua prima, non appena i noodles iniziano a separarsi e quindi mescolarli con olio di sesamo.