Le torte sono torte tradizionalmente russe con un centro aperto da una pasta molto tenera con un ripieno succoso. Tutta la famiglia apprezzerà le torte preparate con carne, perché è semplicemente impossibile staccarsi da loro.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - farina 500 g;
- - lievito secco 1 bustina;
- - latte 300 ml;
- - burro 100 g;
- - uova 4 pezzi;
- - fiocco 2 pezzi;
- - carne macinata 650 g;
- - brodo di carne 200 g;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Prendi la farina e setacciala attraverso un setaccio in modo che l'impasto sia arioso. Aggiungi 1 bustina di lievito.
2
Versa 250 ml di latte caldo nella farina. Mescolare delicatamente, quindi aggiungere 150 g di olio, un paio di pizzico di sale e un uovo. Impastare la pasta, metterla in una ciotola, coprire con un tovagliolo o un asciugamano. Lasciare agire per circa 1-1, 5 ore affinché l'impasto cresca.
3
Ora devi cucinare il ripieno. Per fare questo, prendi le cipolle, tritale finemente e leggermente friggendo. Quindi aggiungere la carne macinata e rosolare per altri 15 minuti.
4
Far bollire 3 uova, sbucciarle e tagliarle molto finemente. Mescolare le uova con carne macinata e salare leggermente.
5
Fai delle torte dall'impasto. Per fare questo, stendere l'impasto in uno strato spesso e dividerlo in circa 18-20 parti. Forma delle palline da ogni parte e poi usa le mani per farne delle torte, il cui spessore dovrebbe essere di circa 5 mm.
6
Metti il ripieno su ogni torta, dopo averlo precedentemente arrotolato in un rullo. Pizzicare, collegare i bordi della torta e lasciare il centro aperto.
7
Lasciare riposare le torte fatte per circa 10 minuti, dopo averle posizionate su una teglia unta.
8
Sbattere con un uovo mixer e 50 ml di latte. Lubrificare le torte con la miscela, quindi metterle in forno (temperatura - 180 gradi, tempo - 25 minuti).
9
Per rendere morbide le torte, è possibile lubrificarle immediatamente dopo la cottura con un pennello immerso nell'acqua. Coprire per alcuni minuti con un tovagliolo o un asciugamano. Quindi, versare circa 20 ml di brodo di carne caldo in ogni torta e trasferirli in un bellissimo piatto. Servire torte sul tavolo è meglio caldo.