Il caffè grezzo è stato inventato in Russia, più precisamente in uno dei caffè di Mosca. La storia dice che l'istituzione di culto offriva molti tipi di bevande al caffè a base di fagioli naturali, ma uno degli ospiti abituali produceva caffè esclusivamente secondo la sua ricetta. E l'ospite si chiamava Raffaello. La bevanda era così amata dagli amici e dai conoscenti di Raffaello che altri ospiti cominciarono a ordinarla spesso, rivolgendosi al barista con una richiesta "Ho un caffè come Raffaello". Così apparve il caffè Raf.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Prodotti per 1 tazza:
- • Caffè espresso - 50 ml
- • Zucchero vanigliato - 5 gr.
- • Zucchero - 5 gr.
- • Crema 10-11% - 100 ml
- Elettrodomestici da cucina:
- • Miscelatore o frullatore (sostituire l'uscita del vapore di una macchina da caffè professionale)
- • Un bicchiere per servire il caffè. (Il volume del bicchiere è identico al volume del cappuccino)
Manuale di istruzioni
1
Innanzitutto, prepara un espresso classico secondo la ricetta classica. Per fare questo, usa una porzione di caffè macinato e acqua. Se non c'è una macchina per il caffè a casa, puoi tranquillamente preparare un caffè forte in qualsiasi modo, ad esempio, cotto a vapore in una pressa francese o bollito in un turco. A casa, è anche consentito preparare caffè macinato finemente direttamente nella tazza.
2
Misurare 100 ml di panna, aggiungere zucchero semolato e zucchero vanigliato. Miscelare e riscaldare accuratamente la miscela a uno stato caldo, almeno 60 gradi. Quindi il caffè si rivelerà particolarmente caldo e gustoso e l'aroma di vaniglia rivelerà pienamente.
3
Mescola la miscela cremosa di zucchero e l'espresso, sbatti con un frullatore, un miscelatore manuale o anche una frusta. Cerca di ottenere una consistenza e una schiuma uniformi. Successivamente, la bevanda originale al caffè viene versata in un calice di vetro o in una tazza da caffè di grandi dimensioni.
Presta attenzione
La crema non deve bollire, questo non influirà sul gusto della bevanda nel migliore dei modi.
Consigli utili
• Se prepari il caffè in una macchina da stampa francese, assicurati di filtrare l'espresso risultante, grazie a questo, le singole grandi particelle di chicco di caffè non cadranno nella tazza e il caffè ruvido diventerà non solo uniforme, ma anche setoso.
• È possibile aggiungere un po 'di latte caldo alla crema. Puoi usare un forno a microonde per scaldare la panna o il latte. La crema viene riscaldata a piena potenza per circa 0, 5-1 minuti.
• Se si desidera provare la pera ruvida o il miele ruvida, sostituire lo zucchero vanigliato con sciroppo di pera per caffè o 1 cucchiaino. miele liquido.