Un drink di highlanders caucasici - kefir - è uno dei prodotti più popolari del 21 ° secolo. Questo prodotto a base di latte fermentato soddisfa perfettamente la fame, elimina la sete, rafforza, tonifica e aiuta anche a far fronte a una sbronza forte. L'uso di kefir è un argomento di cui puoi parlare per ore; i libri e le opere di scienziati le sono dedicati.
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Composizione unica
Il segreto dei benefici di kefir sta, innanzitutto, nella tecnologia della sua preparazione. Le colture starter a base di microrganismi vengono aggiunte al latte normale, causando fermentazione del latte fermentato e dell'alcool. È questo processo che fornisce il gusto acido e leggermente aspro del kefir e la sua consistenza densa.
La presenza di lattobacilli e prebiotici in questa bevanda lo rende il migliore amico del tratto gastrointestinale. Bere un bicchiere di notte (e questo è il momento migliore per l'assimilazione del kefir), una persona risolve un sacco di problemi. Ciò include la prevenzione delle malattie del fegato e del pancreas e una diminuzione della pressione sanguigna e la soppressione dei patogeni delle malattie gastriche e intestinali. Inoltre, il kefir ha un leggero effetto diuretico. Quindi, può e dovrebbe essere consumato da persone che soffrono di malattie renali e, di conseguenza, edema.
Kefir è un prodotto a base di latte fermentato, il che significa che è arricchito con proteine e grassi (a meno che, naturalmente, il pacchetto non indichi che "il contenuto di grassi è dell'1%"). Tale bevanda saturerà rapidamente il corpo con i più importanti oligoelementi, tra cui calcio e fosforo, necessari per ossa, denti e unghie, nonché potassio, che è responsabile del corretto funzionamento del cuore e del sistema nervoso. La vitamina A, che ne fa parte, sosterrà la vista e migliorerà le condizioni della pelle.
L'età è importante
Esiste un "giovane kefir". Questo è un prodotto che è stato prodotto non oltre tre giorni prima della data di utilizzo. Tale kefir ha un leggero effetto lassativo. "Old kefir", al contrario, "riparerà" tutto ciò che è necessario - questo è particolarmente vero in caso di diarrea. La cosa principale è non usare kefir dopo la data di scadenza. Se non si desidera eliminare un prodotto scaduto, utilizzarlo per scopi cosmetici. E qualche altro consiglio. Puoi ottenere il massimo beneficio dal kefir se lo bevi a stomaco vuoto; dieta kefir o giorni di digiuno su kefir è un ottimo modo per perdere peso. Kefir non deve essere usato per bambini fino a un anno e mezzo, così come per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio.