Il riso selvatico è un prodotto incredibilmente salutare. Contiene un gran numero di vitamine del gruppo B, molti minerali e aminoacidi. È unico nel suo valore nutrizionale e tratta molte malattie del corpo.
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Il riso selvatico non è proprio riso. Li chiamano i semi dell'erba palustre Zizania acquatica, che crescono in Nord America. Questo prodotto sano e nutriente ha un gusto dolce unico e un piacevole aroma di nocciola.
Per quanto riguarda il suo valore nutrizionale, qui è leader nel contenuto di proteine, vitamine, aminoacidi essenziali, fibre e oligoelementi.
Il riso selvatico contiene molta tiamina (vitamina B1), che è responsabile del normale funzionamento del sistema nervoso e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. Oltre a questo importante elemento, il riso selvatico contiene 18 aminoacidi, minerali, proteine e fibre alimentari. Delle vitamine, B2, B3, B9 sono presenti in esso.
La vitamina B9 (acido folico) nel riso selvatico è cinque volte più che nel marrone.
Il riso selvatico è ricco di minerali, in particolare: potassio, fosforo, manganese, zinco, rame, ferro, iodio, sodio e calcio. Il sodio nel riso selvatico è molte volte più che nel normale bianco. Inoltre, il riso selvatico non include colesterolo e grassi saturi, il che lo rende un eccellente prodotto dietetico che deterge e migliora il funzionamento degli organi interni.
Non ci sono due aminoacidi nel riso selvatico: asparagina e glutammina. Per questo motivo, le sue proteine non sono considerate intere e questo significa che il riso deve essere consumato con quei prodotti in cui si trovano questi aminoacidi. Ad esempio, in lenticchie, fagioli, piselli, ceci.
Il contenuto calorico del riso selvatico è di 357 kcal per 100 g.
Questo prodotto ha un effetto rinforzante sull'intestino, quindi usarlo in grandi quantità può causare stitichezza.
Il riso selvatico è molto utile per rafforzare i muscoli. È raccomandato per le persone che sono costantemente impegnate nel lavoro fisico. Ad esempio, se il lavoro è legato allo sport o al lavoro nelle imprese.
Grazie alla sua ricca composizione di elementi utili, il riso selvatico rafforza il sistema immunitario e normalizza i processi metabolici nel corpo. A dosi moderate, ha un effetto benefico sulla digestione, stimola l'intestino e purifica il corpo dalle tossine.
Il riso selvatico è un prodotto eccellente per coloro che vogliono perdere peso, perché contiene sostanze che normalizzano il colesterolo.
Può essere usato per trattare il sistema cardiovascolare, l'aterosclerosi, la malattia coronarica e altri problemi al cuore e ai vasi sanguigni. Grazie alle sue vitamine B, aiuta perfettamente il sistema nervoso, normalizza la sua attività e si rafforza.
A causa dell'elevato contenuto di acido folico nella composizione, il riso selvatico è particolarmente utile per le donne in gravidanza, le madri che allattano, i bambini e le persone nel periodo di recupero dopo una malattia o un intervento chirurgico.
Rispetto ad altri tipi di riso, il riso selvatico è piuttosto costoso. Ciò è dovuto al suo alto valore nutrizionale e alle grandi difficoltà nella lavorazione degli impianti.
Il riso selvatico, come qualsiasi altro riso, deve essere bollito. Inoltre, immediatamente prima della cottura, deve essere immerso in acqua calda e lasciato riposare per qualche tempo. Quindi l'acqua viene drenata e il riso stesso viene versato in acqua bollente salata. E cuocilo per 40 minuti a fuoco basso.
C'è un altro modo di cucinare il riso selvatico. In questo caso, non è imbevuto, ma versato con acqua bollita e lasciato per un'ora per insistere. Successivamente tutto questo viene messo sul fuoco e cotto anche per 40 minuti a fuoco basso.