Una treccia di carne sarà un'opzione festiva per la normale carne di braciola. Il piatto sembra molto bello. È preparato rapidamente e molto semplicemente.
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Ne avrai bisogno
- - filetto di maiale - 500 g;
- - limone - 1 pz.;
- - olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
- - sale - 0, 5 cucchiaini;
- - pepe nero macinato - 0, 5 cucchiaini;
- - riso lungo - 50 g;
- - peperone dolce (rosso e verde) - 1 pz.;
- - cipolle - 1 testa;
- - carote - 1 pz.;
- - olio vegetale - 5 cucchiai. l.
Manuale di istruzioni
1
Preparazione della carne. Risciacquare la carne con acqua, sbattere, tagliare a strisce lunghe e sottili (circa 1 cm). Mescola l'olio d'oliva con il succo di limone (3 cucchiai), aggiungi sale e pepe macinato. Immergi le strisce di carne in questa marinata e lascia per 20-30 minuti.
2
Dopo che la carne è stata messa in salamoia, rimuoverla dalla marinata e tessere un normale codino di tre strisce. Termina le estremità con spiedini.
3
Da altre strisce puoi creare un cestino (come mostrato nella foto). Per fare questo, prendi 4-5 strisce di carne e disponile in parallelo a una certa distanza l'una dall'altra. Prendi un'altra striscia e posizionala sopra in modo che passi sotto la prima striscia inferiore, quindi sopra la seconda striscia inferiore, quindi sotto la terza striscia inferiore, sopra la quarta striscia inferiore e sotto il tallone superiore. Prendi altre 3-4 strisce e intrecciale in quelle inferiori allo stesso modo. Colpisci le estremità con spiedini.
4
Friggere i cestini di carne e le trecce in olio vegetale su entrambi i lati fino a cottura (5 minuti per lato). Rimuovi gli spiedini.
5
Contorno di cottura. Risciacquare e immergere in acqua fredda per 15 minuti. Tritare la cipolla e il pepe a cubetti. Strofina le carote su una grattugia. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura, quindi aggiungere le carote e i peperoni alla cipolla. Aggiustare di sale. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento la miscela di verdure per 5-10 minuti.
6
Scolare il riso e mettere il riso sulle verdure senza mescolare. Aggiungi acqua se necessario in modo che il riso sia coperto con acqua. Stufare il contorno sotto il coperchio per 15-20 minuti (fino a quando il riso è pronto). Aggiustare di sale. E poi mescola il riso e le verdure.
7
Metti la carne di vimini e un piccolo contorno su un piatto da portata, decora il piatto con erbe fresche.
Consigli utili
Allo stesso modo, puoi realizzare trecce di pesce o pollo.