Gli spinaci sono un prodotto salutare che si consiglia di includere nel menu il più spesso possibile. Coloro che non amano la zuppa di cavolo verde, le insalate e i contorni apprezzeranno sicuramente una torta di spinaci ricca e tenera. I verdi in esso sono armoniosamente combinati con uova, formaggio, panna acida e altri deliziosi ingredienti.
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Dolcetto utile: torta con spinaci e ricotta
Un pasto nutriente che può essere servito caldo o caldo. Per cucinare, usa gli spinaci freschi o surgelati e non funge da ripieno, ma funge da base per la miscela di ricotta.
ingredienti:
- 1 kg di spinaci;
- 4 uova
- 15 g di burro;
- 1 cipolla;
- 125 g di ricotta;
- 60 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai. l. panna acida;
- sale;
- un pizzico di noce moscata;
- un mazzo di erbe fresche.
Ordina gli spinaci gettando via la spazzatura. Lavare le verdure in diverse acque, mettere in una casseruola, versare una piccola quantità di acqua e cuocere per 5-7 minuti fino a quando diventano morbide. Getta gli spinaci in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua. Aggiungi albumi sbattuti, un pizzico di noce moscata. Mescolare tutto accuratamente, versare in uno stampo coperto con carta da forno oliata, infornare per 15 minuti in un forno preriscaldato a 190 gradi.
Sciogli il burro in una casseruola, aggiungi la cipolla tritata e friggi fino a doratura. Togliere dal fuoco, mescolare con panna acida, erbe tritate finemente e ricotta. Distribuire il ripieno su una base di spinaci e arrotolare sotto forma di un rotolo. Servire la torta calda, tagliata a fette spesse.
Quiche con spinaci e formaggio
Un piatto tradizionale francese che combina una base friabile di pasta con un delicato ripieno saporito. Servire una sostanziosa torta calda, accompagnata da vino rosato o sidro.
ingredienti:
- 2 mazzi di spinaci freschi;
- 1, 5 tazze di farina;
- 100 ml di latte;
- 2 uova
- 1, 5 cucchiaini fecola di patate;
- 250 g di ricotta;
- 100 g di burro;
- sale e pepe qb.
Setaccia la farina di grano in una ciotola profonda, aggiungi sale e 70 g di burro ammorbidito. Strofina il composto in una briciola con una forchetta. Aggiungi tuorlo di pollo e 2 cucchiai. l. il latte. Impastare un impasto omogeneo crudo, avvolgerlo nel film e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
Risciacqua le foglie di spinaci, taglia i gambi rigidi Sciogli il burro rimanente in una casseruola, mettici dentro gli spinaci e fai rosolare per 2-3 minuti fino a quando diventano morbidi. In una ciotola separata, sbattere il latte, l'uovo, le proteine, la fecola di patate, il sale e il pepe rimanenti dall'impasto.
Stendi la pasta in uno strato sottile e mettila in una forma unta in modo che copra il fondo e le pareti. Mettere lo stampo in un forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Raffredda la torta.
Metti gli spinaci e la ricotta nell'uovo e la massa di latte, mescola accuratamente. Versare il ripieno nello stampo e rimettere la quiche nel forno per 25-30 minuti. Rimuovere la torta preparata dallo stampo, raffreddare su una gratella e tagliarla in porzioni. Servire con panna acida.