L'orzo è un cereale molto salutare. Ma devi essere in grado di cucinarlo, altrimenti il piatto si rivelerà mucoso. La zuppa d'orzo perlato con funghi, se cucinata correttamente, sarà molto aromatica e gustosa.
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Ne avrai bisogno
- • 500-600 ml di acqua;
- • 250 g di orzo;
- • 50 g di funghi secchi;
- • succo di limone;
- • 1 cucchiaio di panna acida.
- • aneto fresco;
- • 2, 5 litri di brodo di carne;
- • burro;
- • un paio di tuorli di pollo;
- • 1 cipolla;
Manuale di istruzioni
1
Devi mettere i funghi in una tazza e versarli con acqua fredda. Dovrebbero stare in piedi fino a quando non si gonfiano. Successivamente, i funghi dovranno essere bolliti fino a che non saranno morbidi, senza cambiare l'acqua. Quindi raffreddali un po 'e tagliali a strisce.
2
Quindi, cuoci una padella e invia il burro lì. Mettilo sul fuoco e friggi i funghi fino a cottura.
3
Dopo aver necessario pulire la lampadina e risciacquarla. Tagliare a metà e quindi tagliare a metà anelli. Cipolle affettate da inviare ai funghi. Friggere fino a quando sono teneri. Quindi versare una piccola quantità di brodo di carne, cuocere per circa 10-12 minuti.
4
L'orzo deve essere lavato con acqua calda e calda. Innanzitutto, lo strato di amido viene rimosso, quindi il grasso. Metti le semole in una padella separata, versale con acqua bollente fredda. Devi cucinare i cereali a bagnomaria. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una padella capiente. Quindi metti lì una piccola pentola di orzo perlato e cuoci per un'ora.
5
Quando il brodo bolle, puoi spalmare i funghi, l'orzo e la carne tritata in piccoli pezzi. Fai bollire tutto per altri 10 minuti e guida i tuorli in una ciotola separata. Invia panna acida lì. Mescola tutto molto bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
6
Spegni la zuppa e versa gradualmente il composto di panna acida e tuorli, mescolando. Quindi rimetti la zuppa sul fuoco e porta ad ebollizione. Quindi aggiungi sale a piacere e aggiungi il succo di limone. Alla fine, cospargere l'orzo perlato con erbe tritate.