Questa è una ricetta abbastanza universale - secondo essa puoi cucinare una qualsiasi delle tue verdure preferite in una salsa piccante di carote. Il piatto può essere servito freddo e caldo, come contorno o come spuntino.
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Ne avrai bisogno
- In due porzioni:
- - 100 g di zucchine, broccoli, cavolfiori;
- - 100 ml di succo di carota fresco;
- - 50 ml di crema al 25% di grassi;
- - 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- - 1 stecca di cannella;
- - 1 stella di anice stellato;
- - sale, pepe nero, erbe aromatiche.
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare una carota grande, sbucciarla, tagliarla a fette e ottenere il succo usando uno spremiagrumi. Versare il succo risultante in una padella profonda o uno stufato, aggiungere anice stellato e stecca di cannella. Aggiungi sale e pepe nero a tuo piacimento. Spremi il succo di limone fresco. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
2
Aggiungere la panna al 25% di grasso, parmigiano grattugiato nella casseruola / padella, mescolare accuratamente.
3
Quindi, prendi tutte le verdure, come il cavolfiore, i broccoli e le zucchine. Taglia le zucchine a cerchi, ordina il cavolo in infiorescenze. Puoi aggiungere peperoni bulgari multicolori, cavoletti di Bruxelles.
4
Immergi le verdure preparate per un paio di minuti in acqua bollente, quindi scarta in uno scolapasta e mescola con salsa piccante di carote. Scalda le verdure con la salsa a fuoco basso per 2 minuti.
5
Le verdure pronte in salsa di carote speziate possono essere servite immediatamente o aspettate che si raffreddino - sarà ugualmente gustoso. Cospargere il piatto con erbe fresche tritate prima di servire.
Presta attenzione
Un piatto così semplice di verdure viene preparato in soli 15 minuti. Puoi aggiungere le spezie che ti piacciono alla salsa di carote - non esagerare con la loro quantità.