La mostarda di Digione è un'ottima aggiunta ai panini con prodotti a base di carne, pesce e verdure. Si abbina bene con qualsiasi tipo di pane e sostituisce con successo burro, maionese e altre salse grasse. Inoltre, la senape stimola l'appetito, quindi con esso i panini sembreranno ancora più deliziosi.
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Caratteristiche del gusto e la migliore combinazione
La senape di Digione ha una delicata consistenza cremosa e un gusto gradevole, moderatamente speziato con note dolci. Questo tipo di condimento è ampiamente utilizzato nella preparazione di salse, condimenti per insalate, piatti caldi di carne e pesce. È indispensabile per i panini. La senape di Digione può essere miscelata con burro, marmellata, rafano grattugiato, panna acida o utilizzata in modo indipendente. Sulla base di ricette classiche, è facile inventare la tua, combinando una varietà di prodotti e ottenendo combinazioni di gusto inaspettate.
Quando fai i panini, cerca di non usare troppi ingredienti. Senape dolce-speziata in buona armonia con cibi salati, acidi e dolci.
Panini Al Salmone
Tali panini possono essere fatti su qualsiasi pane: grano, grano, crusca o segale. Se lo si desidera, le fette di pane possono essere essiccate in un tostapane o nel forno.
Pane Borodino tagliato a fette sottili e uniformi. Ungere ogni mostarda di Digione, adagiare sopra una sottile plastica di salmone affumicato o leggermente salato. Metti sopra delle materie plastiche sottili di cetriolo fresco. Se preferisci un sapore più luminoso, sostituisci i sottaceti freschi con quelli in salamoia. Guarnisci il panino con sottili fette di limone senza buccia e semi, oltre a un rametto di prezzemolo.
Panini Di Pancetta
Questi panini hanno un gusto gradevole, anche se insolito. Rafforza la dolcezza della senape con la marmellata e sottolinea la sua nitidezza con una salsa di rafano grattugiato. La pancetta moderatamente oleosa si abbina bene con questo set.
Preparare la salsa mescolando 1 cucchiaio. un cucchiaio di rafano appena grattugiato, 3 cucchiai. cucchiai di senape di Digione e 1 cucchiaino di marmellata di lamponi o marmellata. Tagliare la pagnotta bianca a fettine sottili e asciugarle nel tostapane. Distribuire il composto di senape sul pane. Tagliare la pancetta a fette sottili. Scalda una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggi la pancetta fino a renderla croccante. Metti un paio di fette su ogni pezzo di pane, decora i panini con il prezzemolo.