Una ricetta molto veloce per il gelato artigianale alla panna acida. Il dessert è molto gustoso.
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Ne avrai bisogno
- - 1 litro di panna acida grassa;
- - 200 g di zucchero vanigliato;
- - 6 pezzi uova di gallina;
- - 4 pezzi mele dolci;
- - 10 zucchero a velo;
- - 10 g di fiocchi di cocco;
- - 1 pz. limone.
Manuale di istruzioni
1
Per questa ricetta, puoi usare coloranti alimentari e colorare il gelato finito con loro. Per i bambini piccoli, questo gelato artigianale può essere leggermente colorato con coloranti naturali, come barbabietole e carote. Se il gelato non è colorato, sarà giallo chiaro o brunastro.
2
Prendi quattro mele mature di medie dimensioni, lavale e asciugale bene. Con un coltello affilato, tagliare la buccia da loro e rimuovere il nucleo con le ossa. Tagliare la polpa di mela a fettine sottili di 3 millimetri. Versare lo zucchero a velo in un piatto largo e immergere in ogni fetta di mela su entrambi i lati.
3
Distribuire la carta da forno su una teglia e posizionare le fette di mela in modo che non si tocchino. Preriscalda bene il forno, posiziona una teglia, spegni il forno dopo cinque minuti, ma non aprire o rimuovere la teglia. Aspetta che si raffreddi. Controlla le mele, dovrebbero asciugarsi completamente, in caso contrario, riaccendere il forno per cinque minuti. Raffreddare le mele essiccate e macinare in un macinacaffè o un frullatore.
4
Sbattere la panna acida in una tazza del frullatore separata. Aggiungi lo zucchero in piccole porzioni fino a quando non è tutto finito. Sbattere fino a quando il composto è liscio e lo zucchero non si è completamente sciolto. Aggiungi la polvere di mele al composto e batti di nuovo.
5
Prendi le uova di gallina e separa le proteine. In una tazza del frullatore separata, sbattili fino a formare una schiuma, quindi combinali con panna acida. Mescolare e aggiungere la scorza di limone. Versare in un altro contenitore. Aggiungere i fiocchi di cocco, mescolare con una forchetta e conservare in frigorifero per 6 ore. Ogni ora, mescola un po '. Servire facendo delle palline dal composto o posizionando il gelato in una ciotola.