Il rafano può dare ai piatti un gusto molto interessante. Nell'antipasto proposto, il rafano colora la banale panna acida con nuovi colori. Preparare mini pancake con salmone in mezz'ora.
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Ne avrai bisogno
- Per 8-10 porzioni (pancake):
- - farina - 160 grammi;
- - salmone affumicato o salato -250 grammi;
- - latte - 170 millilitri;
- - crema di formaggio - 50 grammi;
- - burro - 30 grammi;
- - un cucchiaio di aneto tritato;
- - un uovo;
- - lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- - sale - 1/4 cucchiaino.
- Per la crema, prendi:
- - panna acida grassa - 120 grammi;
- - rafano pronto - 1 cucchiaino;
- - sale - 1/4 cucchiaino.
Manuale di istruzioni
1
Mescolare la farina con il lievito, il sale, l'aneto tritato.
2
Sbattere un pollo, latte, burro e crema di formaggio in una ciotola separata. Unire entrambe le miscele, impastare un impasto omogeneo.
3
Preriscaldare la padella, ungere con olio vegetale. Versare due cucchiaini di pasta, cuocere piccoli pancakes, su ciascun lato per circa un minuto.
4
Cuocere la salsa di panna acida mentre i pancake cotti sono congelati. Per fare questo, mescolare la panna acida con rafano, sale a piacere.
5
Tagliare il pesce a fettine sottili. Metti su ogni pancake un cucchiaio di panna e una fetta di salmone, guarnisci con rametti di aneto. L'antipasto originale è pronto!