Gnocchi in un brodo trasparente - un ottimo spuntino cinese. Servire la zuppa di peperoncino.
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Ne avrai bisogno
- - 6 funghi shiitake secchi;
- - 50 g di spaghetti;
- - 100 g di petto di pollo;
- - 2 mazzi di cipolle verdi;
- - 4 cucchiai. cucchiai di mais in scatola o congelato;
- - una fetta di radice di zenzero fresca;
- - 12 "buste" per gnocchi;
- - 3 tazze di cavolo cinese tritato o spinaci;
- - 5 bicchieri di brodo di pollo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia.
Manuale di istruzioni
1
Tritare finemente il petto di pollo, tritare gli anelli di cipolla verde. Sbucciare e strofinare lo zenzero su una grattugia fine.
2
L'impasto per gnocchi è un quadrato con un lato di 7-8 cm e può essere acquistato in grandi supermercati, sia freschi che congelati. Per preparare la busta, raccogliere i bordi dell'impasto in alto e premere leggermente.
3
Metti i funghi in una piccola ciotola e gli spaghetti in un'altra. Riempi entrambe le ciotole con acqua. Metti da parte.
4
Unisci pollo, erba cipollina, mais e zenzero in una piccola ciotola. Metti un cucchiaio di questa miscela al centro di ogni pezzo di pasta per gnocchi, quindi avvolgi in sacchetti. Per preparare la busta, raccogliere i bordi dell'impasto in alto e premere leggermente. Inumidire i bordi dell'impasto in modo che i sacchetti non si sfaldino.
5
Metti una grande pentola d'acqua sul fuoco. Versa il brodo in una ciotola separata e aggiungi la salsa di soia. Bollilo. Asciugare i funghi e tagliarli in 4 pezzi. Aggiungili al brodo e cuoci per 5 minuti. Metti il cavolo cinese nel brodo e cuoci per un altro minuto, quindi aggiungi le tagliatelle.
6
Cuocere gli gnocchi, mescolando, in una pentola di acqua bollente per 3 minuti, fino a quando non risalgono in superficie. Toglili dalla zuppa e posizionali su piatti diversi. Versare il brodo in cima.