Se il latte è acido, non essere triste. Dopotutto, questa è un'occasione per rallegrarsi del fatto che ora puoi preparare un delizioso dessert e trattare te stesso e tutta la tua famiglia con un'eccellente colazione o uno spuntino pomeridiano.
Scegli la tua ricetta
Le frittelle acide risultano magnifiche, gustose. Possono essere dolci o con carne. Cuocili con carne macinata, quindi otterrai un piatto sostanzioso a tutti gli effetti. È costituito dai seguenti prodotti:
L'impasto:
- 300 g di farina;
- 3 uova di gallina;
- 1 cucchiaino. zucchero e sale;
- 350 g di latte acido;
- 1, 5 cucchiaini soda;
ripieno:
- 400 g di maiale, pollo, tacchino o maiale e carne macinata;
- 10 g di verdure;
- ¼ cucchiaino spezie per carne;
- 1 testa di cipolla.
Per friggere, prendi olio vegetale inodore.
Versare il latte nella padella, sbattere le uova, mescolare con una frusta, aggiungere sale, zucchero, soda, mescolare di nuovo. Ora inizia a versare la farina setacciata nella massa liquida in piccole porzioni, continuando a mescolare l'impasto con una frusta. Puoi usare il mixer nel processo di conversione degli ingredienti in una massa omogenea.
Macinare le cipolle sbucciate e lavate in un frullatore, aggiungerlo alla carne macinata, aggiungere sale e, se lo si desidera, pepe. Metti le erbe e le spezie tritate lì, con un cucchiaio, mescola la massa.
Versare l'olio in una padella, prendere un cucchiaio di pasta, distribuirlo nel grasso bollente, lasciando uno spazio di 2 cm. Dall'alto, mettere un cucchiaino da tè con una fetta di carne macinata sopra ogni piccolo pancake, coprire con un cucchiaio di pasta. Friggere le frittelle su entrambi i lati in una deliziosa crosta dorata.
Se vuoi cuocere i pancake secondo la ricetta classica senza farcire, usa quanto segue. Per lui, devi prendere:
- 350 ml di latte acido;
- 1, 5 tazze di farina di grano;
- 2 uova di gallina;
- 2 cucchiai zucchero;
- un pizzico di sale;
- 0, 5 cucchiaini soda;
- olio vegetale per friggere.
Versare lo zucchero in una ciotola, sbattere le uova, sbattere con un mixer, aggiungere il latte, mescolare accuratamente. Separatamente, in una casseruola o in una ciotola profonda, mescolare la farina con la soda. Versare gradualmente la miscela secca nel liquido, lavorando intensamente con una frusta o usando un miscelatore.
Quando la massa diventa omogenea, applica un trucco in modo che i pancake risultino rigogliosi. Metti questo contenitore in una ciotola di acqua calda. Grazie a lei, nell'impasto si formano bolle d'aria, che aiuteranno la cottura a diventare notevole. Versa un po 'd'olio nella padella, scaldalo leggermente. Distribuire l'impasto con un cucchiaio, mantenendo la distanza tra i prodotti.
Servi immediatamente i pancake finiti con il calore del calore. Saranno gustosi con panna acida, latte condensato, marmellata, miele.
Puoi preparare rapidamente la salsa dolce per i pancakes mescolando e montando leggermente la panna acida con la marmellata in un rapporto di 2: 1.
I più golosi possono preparare le frittelle con le pesche e servirle con panna montata. Per preparare questo dessert, prendi:
- 1, 5 tazze di farina di grano;
- 2 grandi uova di gallina;
- 250 g di latte acido;
- 0, 5 cucchiaini sale, lievito e soda;
- 3 pesche;
- 2 cucchiai burro fuso;
- panna montata dolce, foglie di menta per la decorazione.
Versa lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il sale e il lievito nella farina, mescola. In un altro contenitore, mescolare il latte con le uova e il burro fuso. Versare il liquido nella miscela di farina, mescolare.
Taglia ogni pesca in 10 fette. Mettine alcune in una padella unta di burro, versa ogni cucchiaio di impasto.
Mettere i prodotti da forno su piatti, raffreddare leggermente, decorare con panna e una foglia di menta.