Tartine al formaggio: una ricetta passo-passo con foto per una facile cottura

Uno degli snack più popolari sul tavolo festivo sono le tartine. Sono spesso realizzati con prodotti costosi, ma anche gli ingredienti più ordinari e convenienti possono fare deliziosi panini.

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Che cosa sono le tartine?

Il termine "tartine" stesso ci è venuto dalla lingua francese. Inizialmente, questa parola indica un mobile, vale a dire un divano morbido. Non si sa con certezza perché questa parola fosse usata per i mini panini, ma esiste una teoria secondo cui la crosta fritta di pane con la mollica all'interno ricordava ai creatori della ricetta questo particolare mobile, da cui il nome del piatto veniva alla gente.

La base dei classici sandwich di tartine è un pezzo di pane leggermente essiccato o tostato (in un tostapane o in una padella). Può avere qualsiasi forma, ma il più delle volte è un cerchio o un quadrato. Una crosta secca è necessaria affinché il pane non si ammorbidisca o non si deformi al contatto con altri prodotti, specialmente se hanno una consistenza sufficientemente umida. È estremamente raro sostituire i toast con strati di frutta o verdura. Ma la principale caratteristica della base è la sua dimensione: deve essere così piccola da poter essere messa completamente in bocca, ma anche abbastanza grande da contenere diversi ingredienti. È la dimensione di un pezzo di pane che determina la quantità e la posizione di tutti gli altri ingredienti.

Il prossimo componente necessario delle tartine è il ripieno, che in linea di principio può essere qualsiasi prodotto. Molto spesso si tratta di varietà costose di prelibatezze di carne, caviale e pesce, poiché le dimensioni ridotte del piatto consentono di consumare economicamente questi ingredienti. Tuttavia, per le tartine puoi usare i prodotti più comuni che puoi trovare in ogni frigorifero: formaggi, erbe, verdure. Meno comunemente, nella loro preparazione vengono utilizzate carne naturale, paste e talvolta si possono trovare anche tartine con i frutti. I prodotti vengono spesso combinati, disposti a strati e fissati con un bastoncino speciale.

E infine, una delle parti più importanti dei sandwich di tartine è lo spiedino. Le tartine sono state create come pasto a buffet, il che significa che puoi prenderlo dal tavolo in viaggio e mangiarlo senza sporcarti le dita e la bocca. Quindi gli spiedini svolgono non tanto una funzione decorativa quanto funzionale - senza di essi è impossibile ottenere tale comodità quando si mangiano i piatti. Attualmente, puoi trovare una varietà di tipi di spiedini di bambù, plastica e persino metallo. Nel colore e nella forma, sono anche molto diversi tra loro. Puoi trovare opzioni per feste colorate per bambini o puoi ricevere ricevimenti ufficiali severi. Molti supermercati hanno un discreto assortimento di questo prodotto, quindi c'è quasi sempre qualcosa tra cui scegliere.

Un ingrediente minore può essere chiamato salse. Molto spesso non vengono usati affatto in un piatto, ma se devi legare insieme più prodotti o aggiungere succosità, puoi usare maionese, panna acida o alcune salse fatte in casa. La cosa principale è che non si interrompono, ma completano il gusto degli ingredienti principali.

Un altro fatto importante sulle tartine è che devono sempre essere conservate in frigorifero un paio d'ore prima delle vacanze. In questo modo i prodotti saranno in grado di assorbire al massimo gli odori e il gusto reciproco, ottenendo la massima armonizzazione e gusto morbido. I panini sono serviti anche prima che gli ospiti si sedessero al tavolo, poiché la loro funzione principale è uno snack bar, un tavolo da buffet, come spuntino prima dei piatti principali.

Questo articolo presenta una variante di tartine dai prodotti più convenienti e costosi. Non include carne e pesce. Seguendo le istruzioni passo dopo passo, puoi facilmente preparare questo pasto a buffet. Per comodità, una descrizione per fasi è accompagnata da fotografie.