Il pesce passera ha carne tenera, succosa e saporita; i veri buongustai possono apprezzarla. Esistono molte ricette per cucinare il pesce, l'opzione più comune è la passera fritta o la passera in pastella. Ma tali piatti sono ipercalorici, quindi si consiglia di cuocere il passere con un minimo di ingredienti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per due o tre porzioni:
- - 500 g di passera;
- - 300 g di pomodori;
- - succo di limone da metà del frutto;
- - pepe, sale.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare il pesce, sciacquarlo, salare, pepare a piacere. Irrorare con succo di limone. Metti il pesce in frigorifero per 2-3 ore. Successivamente, si rivelerà molto più tenero. Non è necessario tagliare la passera a pezzi.
2
Risciacqua i pomodori, tagliali a cubetti.
3
Metti la passera marinata in una teglia con pesce intero.
4
Metti i pomodori tritati sopra il pesce. Metti in forno per 30 minuti. Cuocere a 190 gradi.
5
Cospargere la passera con eventuali erbe fresche prima di servire. Guarnire con fettine di limone.
Presta attenzione
La preparazione e la preparazione della passera al forno richiede in media 3-4 ore (a seconda di quanto metti il pesce preparato in frigorifero).
Consigli utili
Le purè di patate sono ideali per pesci come contorno.