Perché una persona si senta bene, nella sua dieta devono essere presenti macronutrienti come carboidrati, proteine e grassi. La diffusa convinzione che quest'ultimo danneggi la figura e la salute è solo parzialmente vera. Tutti i grassi sono divisi in saturi e insaturi. I primi di solito portano all'obesità, mentre i secondi contribuiscono solo al normale funzionamento di organi e tessuti del corpo.
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Manuale di istruzioni
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I grassi saturi non sono accidentalmente dannosi. Una volta nel corpo umano, non vengono praticamente digeriti e non si dividono, andando direttamente nel sistema circolatorio. Sono responsabili dell'aumento del colesterolo nel sangue e dello sviluppo di varie patologie nel sistema cardiovascolare. Inoltre, i grassi saturi contribuiscono alla formazione di cellulite e portano all'obesità.
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I prodotti che contengono tali grassi in grandi quantità includono, prima di tutto, lo strutto. È composto per il 90-95% da grassi saturi di origine animale. Ecco perché la pancetta è vietata per coloro che soffrono di obesità o colesterolo alto. Lo strutto tostato o affumicato è considerato particolarmente dannoso. Tuttavia, c'è un vantaggio da un tale prodotto, perché contiene selenio e acido arachidonico utile.
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Un sacco di grassi saturi è presente nei fast food: hamburger, patatine fritte, hot dog e altri cibi simili. Il loro pericolo è anche che siano riempiti con vari coloranti e esaltatori di sapidità, che possono danneggiare non solo la figura, ma anche la salute nel suo insieme.
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Ricco di grassi animali malsani e delizioso burro. La loro quantità in questo prodotto varia dal 65 all'85%. Oltre a loro, l'olio contiene anche altri componenti non molto utili: margarina e isomeri grassi trans. Questi ultimi sono ottenuti artificialmente.
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Gli alimenti che contengono molti grassi dannosi includono anche salsicce e dolci. Nella produzione di entrambi, viene utilizzata una grande quantità di grasso animale. Nell'impasto per biscotti e torte, ad esempio, vengono spesso aggiunti margarina e burro. Inoltre, questi prodotti contengono quasi sempre vari conservanti che ne esaltano il gusto e ne prolungano la durata.
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Per quanto riguarda i grassi insaturi, sono considerati benefici per il corpo umano. Questi includono, ad esempio, lipidi come omega-3 e omega-6. Sono responsabili della sintesi di molte sostanze, le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, hanno un effetto benefico sullo stato dei sistemi cardiovascolare, nervoso e di altro tipo.
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Una grande quantità di grassi così sani si trova negli oli di semi di girasole, di oliva e di lino. Inoltre, non è raffinato che è utile in cui sono immagazzinate tutte le vitamine e altri nutrienti. Medici e nutrizionisti consigliano di utilizzare un prodotto del genere in forma fredda, quindi non danneggerà la figura e la salute. Ecco perché è meglio aggiungere olio vegetale ai piatti pronti.
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Ricco di grassi insaturi e noci, in particolare noci e arachidi. In grandi quantità, non sono raccomandati, poiché sono tutti piuttosto ricchi di calorie. Tuttavia, una manciata di frutta a guscio diversa può permettersi al giorno. Questa quantità aiuterà a tenere sotto controllo il livello di colesterolo cattivo.
nove
I grassi sani sono presenti anche nei pesci grassi. I rappresentanti delle specie di salmone ne sono particolarmente ricchi: trota, salmone e salmone. Non è un caso che i nutrizionisti e i medici raccomandino di includere il pesce nella dieta almeno due volte a settimana.