Pensando al problema di un'alimentazione sana, le persone di solito cercano di includere quante più verdure possibile nella loro dieta. E questo è giusto, perché hanno poche calorie, ma molte vitamine, minerali e fibre sane.
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Tuttavia, il metodo di cottura può negare tutti i benefici dei prodotti utilizzati. Naturalmente, gli errori nella preparazione dei problemi di salute non causeranno, ma ci saranno pochi benefici.
Carote - una verdura che ogni casalinga ha in magazzino. Viene messo in zuppe, aggiunto ai piatti principali o utilizzato per fare insalate. Le carote sono ricche di fibre e vitamine, in particolare molto carotene (vitamina A). È responsabile del corretto funzionamento del sistema immunitario, rafforza la retina, migliora le condizioni di capelli e unghie. Tuttavia, il carotene viene assorbito meglio dalle carote bollite.
I broccoli sono un prodotto, purtroppo, meno popolare sui nostri tavoli. Contiene molte vitamine e minerali, come - B, C, A, PP, oltre a ferro, cromo, manganese, ecc. 100 g di cavolo sono sufficienti per coprire la tariffa giornaliera di queste utili sostanze. Tuttavia, è meglio mangiare i broccoli crudi o, in casi estremi, a vapore. Durante l'ebollizione, la maggior parte dei nutrienti viene digerita.
Il modo più popolare per cucinare gli asparagi è far bollire in acqua bollente per diversi minuti. Tuttavia, con questo metodo di cottura, la maggior parte della vitamina C viene distrutta. Per preservare le vitamine, è meglio cuocere a vapore gli asparagi o friggerli in olio riscaldato per 2-3 minuti. Il gusto non è influenzato e il croccante darà una piccantezza speciale.
Molto è stato detto sui benefici dei semi di lino, ma per ottenere l'intero elenco di sostanze utili e nutrienti, è meglio macinare i semi in polvere prima di consumarli .
Quando si cucinano piatti di zucca, la maggior parte delle persone prima rimuove la buccia da esso. E, a quanto pare, invano, perché contiene la maggior parte delle vitamine e dei minerali. Puoi cucinare una zucca con qualsiasi mezzo, soprattutto, non sbucciarla.
L'aglio prima di aggiungere ai piatti è meglio non tagliare, ma passare attraverso una stampa. Se c'è tempo, la pappa all'aglio può essere mantenuta a temperatura ambiente per 7-10 minuti, quindi il gusto sarà più saturo.