Il latte è un prodotto che viene prodotto dai mammiferi per l'alimentazione dei bambini. Non sorprende che contenga una grande quantità di nutrienti, oltre a vitamine e minerali necessari per la vita di un piccolo organismo, che non può ancora essere nutrito in modo indipendente. Le persone più spesso mangiano latte di mucca, che contiene vitamine del gruppo B, vitamine A e C, acido nicotinico, calcio, zolfo, fluoro, zinco e rame.
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Vitamine nel latte
Il latte di mucca è ricco di vitamine di cui i vitelli hanno bisogno per una crescita e uno sviluppo adeguati. Ma per gli umani sono utili, specialmente durante l'infanzia. Gli scienziati affermano che questo fluido nutriente contiene tutte le vitamine conosciute che si dissolvono in acqua o grassi. Soprattutto le vitamine del gruppo B sono nella composizione del latte: è una riboflavina o B2 molto importante, necessaria per molti processi biochimici nel corpo umano; questo è B12, che è noto per non essere in grado di essere sintetizzato nel corpo umano e si trova principalmente nei prodotti di origine animale; è B1, o tiamina, che è coinvolta nel metabolismo. C'è anche B6 nel latte, che rafforza il sistema nervoso e migliora le prestazioni.
Il latte contiene una piccola quantità di vitamina A, che non è sufficiente per reintegrare l'indennità giornaliera fino a 900 mcg. Tuttavia, questo prodotto può essere utilizzato come fonte aggiuntiva di carotene, insieme a carote, soia e fagioli, fegato e olio di pesce.
La vitamina C, il noto acido ascorbico, è presente anche nel latte, sebbene il latte sia ancora lontano dalle fonti vegetali di questo antiossidante. Questo prodotto animale contiene anche vitamina PP, o acido nicotinico, che è coinvolto nelle reazioni ossidative delle cellule, e la biotina, che si trova negli enzimi che regolano il metabolismo. L'acido folico, che si trova anche nel latte, è molto utile per le mamme in attesa, consente al bambino di svilupparsi normalmente nell'utero.
Deve essere chiaro che ci sono meno vitamine liposolubili nel latte scremato.