Una rara festa russa senza aringhe profumate. Salato o in salamoia, semplicemente tagliato a pezzi o come parte di una varietà di snack, questo pesce è sempre popolare. Nei negozi moderni puoi trovare un prodotto fresco e infornarlo in un foglio, ottenendo un piatto dietetico molto gustoso per ogni giorno.
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Olio di aringhe
ingredienti:
- 200 g di filetto di aringhe salato leggero;
- 100 g di burro con un contenuto di grassi dell'82, 5% (dovrebbe essere di buona qualità).
Per risparmiare tempo sulla cottura dei piatti dalle aringhe, puoi prendere non un pesce intero, ma pezzi. In questo caso, non dovrebbe essere in salamoia, ma in olio, che deve essere completamente drenato.
Rimuovere il burro dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire per 40 minuti. Rimuovi con cura le ossa di grandi dimensioni dal filetto di aringa e scorri due volte in un tritacarne o macinalo in un frullatore per ottenere un pesce tritato omogeneo.
Unisci entrambi gli ingredienti in una ciotola e strofina accuratamente con una forchetta. Se lo si desidera, si possono aggiungere alla massa finita verdure tritate, sottaceti, cipolle verdi o bianche, caviale di capelin, ecc.
Insalata di aringhe "Lazy fur coat"
ingredienti:
- 1 aringa leggermente salata;
- 2 patate medie;
- 1 barbabietola;
- 1 carota;
- 2 sottaceti;
- 1 uovo di gallina;
- 4-6 cucchiai maionese;
- sale;
- 50 g di formaggio a pasta dura non zuccherata.
Lavare le verdure e metterle a bollire in pentole diverse a fuoco medio: barbabietole - per un'ora e mezza, patate e carote - per 20-25 minuti. Cuocere un uovo sodo sul terzo anello e versarlo con acqua fredda.
Pulisci il pesce, separa il filetto. Tagliare tutti i cibi preparati, così come i sottaceti a cubetti e mescolarli in un'insalatiera profonda. Condire l'insalata con maionese, sale qb e coprire con formaggio grattugiato. Dagli 30-40 minuti per immergerlo e puoi mangiare.
Insalata di aringhe leggera
ingredienti:
- 400 g di filetto di aringhe salato leggero;
- 3 cetrioli;
- 4 ravanelli;
- 1 cucchiaio senape;
- 1 cucchiaino miele liquido;
- 2 cucchiaini aceto balsamico;
- 1 cucchiaio olio vegetale;
- foglie di indivia;
- 1 cucchiaino aneto tritato;
- sale.
Tagliare il filetto di pesce e le verdure a cubetti di medie dimensioni. Sbatti aceto, senape, miele e olio vegetale in una ciotola separata e versa gli ingredienti principali con questa salsa. Salare l'insalata a piacere, metterla sulle foglie di indivia e cospargere con aneto.