Lo storione al forno è uno dei piatti gourmet che decorerà qualsiasi tavolo. Le proprietà utili di questo pesce sono enormi, ma, nonostante appartenga a varietà d'élite, non è così difficile cucinarlo. Per la maggior parte, lo storione può essere cotto secondo le stesse ricette degli altri pesci nobili.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- storioni;
- spezie;
- panna acida;
- funghi;
- cipolle;
- olio vegetale;
- stagnola.
Manuale di istruzioni
1
Prima di cuocere lo storione, puliscilo e risciacqua. Non è vietato distribuire il pesce su una teglia nel suo insieme, ma viene cotto a pezzi molto più velocemente e immediatamente pronto per essere servito in porzioni. Pertanto, questa ricetta è perfetta per coloro che vogliono cucinare rapidamente un piatto delizioso, senza paura per il suo aspetto.
2
Tagliare il pesce a pezzi di spessore non superiore a 2 cm, altrimenti non sarà in grado di cuocere uniformemente. Quindi ungere le bistecche con una miscela di succo di limone con qualche goccia di aceto, olio vegetale, pepe nero, sale e maggiorana o erbe di timo. Se il tempo lo consente, lasciare marinare il pesce in questa miscela, trasferendolo in frigorifero per un paio d'ore.
3
Crea una busta di alluminio per ogni pezzo di pesce. Per fare ciò, tagliare un pezzo doppio della dimensione della bistecca stessa, tenendo conto dell'altezza dei lati. Piega il foglio in due strati, creando una piccola parvenza di un piccolo piattino. All'interno, non è necessario lubrificare ulteriormente il fondo della lamina con olio, il pesce è inizialmente saturo di esso e non brucerà durante il processo di cottura.
4
Tagliare i funghi a fette spessi un paio di millimetri, friggerli insieme alle cipolle, tagliarli a semianelli. Non è necessario portare pronte le verdure, basta friggerle leggermente, avendo ricevuto una crosta. Bastano pochi minuti per questo.
5
Mettici sopra un pezzo di pesce, metti un cucchiaio del composto di funghi e cotto in forno, sarà pronto per 20 minuti. 5 minuti prima di spegnersi, rimuovere la pellicola in modo che si formi una crosta sul pesce. Se lo desideri, cospargi le bistecche con formaggio grattugiato, il che renderà la bistecca più efficace, ma puoi farne a meno.
Consigli utili
Puoi servire un tale storione sul tavolo negli stessi piatti da portata in lamina, decorando con un ramo di aneto fresco in cima.