Quando si cuoce in una manica, il maiale viene cotto nel suo stesso succo. Non è necessario aggiungere olio in modo che il piatto non bruci. Non c'è bisogno di perdere tempo a versare un pezzo di maiale, succo secreto. Il grasso in eccesso dalla carne viene sciolto e il prodotto è quasi dietetico. Se sei un fan della crosta fritta, non dimenticare di bucare la manica alla fine della cottura.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- polpa di maiale (1 kg);
- carote (2 pezzi);
- cipolle (2 pezzi);
- salsa di soia (4 cucchiai);
- miele liquido (1 cucchiaio);
- aglio (2 spicchi);
- patate (5 pezzi);
- sacchetto di plastica;
- manica.
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare un pezzo di maiale con acqua fredda. Asciugalo con un tovagliolo o un tovagliolo di carta.
2
Fai una marinata. Mescola la salsa di soia con il miele in una ciotola. Se il miele è denso e non si mescola bene, riscaldalo leggermente nel microonde o sul bruciatore a gas. Sbucciare un paio di spicchi d'aglio dalla buccia e spremere attraverso una pressa nella marinata. Mescola bene l'intera massa.
3
Tagliare le carote lavate e sbucciate a fette lunghe.
4
Punta un sottile coltello in un pezzo di carne. Per facilitare l'inserimento di barre di carota nella puntura, farlo trasversalmente. Farcire il maiale.
5
Metti la carne in un sacchetto di plastica. Versare la marinata cotta. Spurgare l'aria dalla borsa e legarla saldamente. Ora chiacchiera il maiale nella marinata in modo che sia uniformemente distribuito su tutti i lati del pezzo. Metti il sacchetto di maiale in una ciotola e metti il sottaceto in frigorifero. Tempo di decapaggio da 20 minuti a un giorno, secondo il tuo desiderio.
6
Sbucciare le patate dalla pelle. Tagliare in cerchi. In questo piatto puoi usare patate novelle intere piccole. È sufficiente lavarlo sotto un rubinetto con un pennello per rimuovere eventuali residui di terra. Non è necessario raschiare la pelle.
7
Tagliare le cipolle in anelli e smontarle singolarmente.
8
Preparare la manica. Tagliare la lunghezza richiesta dal rotolo. Pizzica da un lato.
9
Trasferire un pezzo di maiale con la marinata dalla borsa nella manica. Coprire uniformemente la carne con anelli di cipolla. Aggiungi le patate. Fissare l'altra estremità della manica con una fibbia. Mettere su una teglia e mettere in forno per 1 ora.
10
Togli il piatto dal forno. Fai alcune forature con un coltello sopra la manica e rimetti in forno per 15 minuti.
11
Metti il piatto finito su un piatto largo e cospargilo con erbe fresche.
Consigli utili
Se non hai intenzione di aggiungere un contorno al manicotto prima di metterlo nel forno, quindi decapare immediatamente la carne nel manicotto.
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