Le mele congelate a fette sono uno dei modi migliori per mantenerle fresche. Dopotutto, congelare completamente i frutti non è conveniente e non funzionale.
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Ne avrai bisogno
Congelatore, mele, coltello, sacchetti di plastica.
Manuale di istruzioni
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Certo, ora le mele possono essere acquistate in qualsiasi momento dell'anno, anche in inverno. Inoltre, sono abbastanza economici. E solo se coltivi le mele nel tuo giardino e le hai in eccesso, allora ha senso congelarle. A proposito, per il congelamento, scegli i frutti agrodolci delle mele: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Honey, Arianna e molti altri.
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Per prima cosa, lava le mele, sbucciale e rimuovi il nucleo insieme ai semi. Successivamente, tagliare le mele a fette larghe 3-4 mm. Puoi anche tagliarli in cerchi. Sarà molto più conveniente per te conservare le mele se tutte le fette hanno le stesse dimensioni. Una volta completata l'affettatura, immergi le mele in acqua fredda in modo che non si scuriscano. Tienili in acqua per non più di 20 minuti. Sciogliere il sale nella stessa acqua: 10-15 grammi per litro d'acqua. E assicurati di aggiungere acido citrico: 5 grammi per litro d'acqua.
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Rimuovere le mele dall'acqua, asciugarle con un tovagliolo di carta, adagiarle su un vassoio e metterle nel congelatore. Una volta che le mele sono state congelate a metà, rimuoverle dal congelatore e separare le fette congelate l'una dall'altra. Metti di nuovo le mele sul vassoio e mettile nel congelatore: questa volta fino a quando non sono completamente congelate.
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Successivamente, estrarre il vassoio, mettere le fette congelate in sacchetti di plastica e determinare per loro un posto permanente nel congelatore. Cerca di non imballare i sacchetti fino in cima in modo che le mele possano stare su qualsiasi ripiano del congelatore. Inoltre, legare i sacchetti con le fette in modo che non lascino aria.
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Usa le mele congelate quando cuoci muffin, torte, torte, bignè e altri dolci. Aggiungi anche mele a cereali, composte e dessert. Durante la cottura, non è necessario scongelare le fette, puoi metterle nella torta congelata. Ciò consentirà di risparmiare non solo vitamine e minerali nelle mele, ma anche il loro gusto eccellente. A piacere, le mele congelate sono molto simili a quelle al forno.
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La durata di conservazione delle mele nel congelatore dipende dalla temperatura selezionata. Quindi, a una temperatura di -10-12 ° C, puoi conservare i frutti da uno a due mesi. A temperature più basse, la durata può essere di 8-10 mesi.
Presta attenzione
Se hai un gran numero di spazi vuoti per l'inverno, firma le borse per sapere cosa c'è dentro.
Consigli utili
Invece di un vassoio per congelare le mele, puoi prendere un foglio. Nulla si attacca e non si congela.