Le patate sono ricche di minerali, vitamine e amido. L'aroma specifico di patate conferisce ai tuberi la presenza di olio essenziale in essi. Dalle patate vengono preparati sia piatti semplici che gourmet. Le patate lesse sciolte sono buone con crauti e aringhe, con sottaceti e ciccioli
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- patate
- polpa di maiale
- cipolle
- champignons
- le uova
- verdura
- mele acide
- gambi di sedano
- panna acida
Manuale di istruzioni
1
Stregoni.
Sbucciare le dodici patate e grattugiare. Spremi il succo, lascialo riposare. Scolare il liquido e mettere un precipitato denso di amido in patate grattugiate. Salare e mescolare la massa di patate, preparare carne di maiale e funghi tritati. Tritare finemente la polpa di maiale (400 g) con un coltello. Tritare le cipolle (1 pezzo) e tritarle con carne di maiale. Friggere i funghi prataioli (200 g) in olio fino a quando il liquido in eccesso evapora. Mescolare funghi e carne. Forma delle torte di patate, metti il ripieno all'interno, collega i bordi, dai la forma di una palla. Arrotolare la farina e friggerla in una padella. Metti in una casseruola, versa la panna acida e fai sobbollire per 30 minuti.
2
Insalata "Waldorf".
Bollire 5 patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare 3 mele acide dalla pelle e dai semi, tagliarle a cubetti e cospargere con il succo di limone in modo che la mela non si scurisca. Macina gambi e prezzemolo di sedano. Mescolare tutto, condire con maionese, sale e mescolare con nocciole tritate. Metti l'insalata finita sulle foglie di lattuga verde.
3
Rotolo di patate con uova.
Patate bollite e pelate (10 pezzi). Aggiungi un uovo crudo, 4 cucchiai. cucchiai di panna acida, 2 cucchiai. cucchiai di burro. Mescola bene la massa di patate. Lessare 5 uova sode e spennellare la teglia con burro. Metti le purè di patate su una teglia con una striscia larga. Deporre le uova pelate e ripide su una striscia in una riga. Top con il resto delle purè di patate e formare un rotolo. Lubrificare con tuorlo montato e cuocere in forno.
4
Patate Al Forno.
Sciacquare diversi giovani tuberi di patata sott'acqua con un pennello. Tagliare le patate a fette e metterle in un sacchetto di plastica. Spremi lì 2 spicchi d'aglio, metti 2 cucchiai. cucchiai di maionese, sale. Mescolare le patate in un sacchetto e mettere su una teglia. Cuocere in forno.
Presta attenzione
Le patate crude si scuriscono rapidamente; metti i tuberi pelati in acqua fredda.
Consigli utili
Prepara frittelle di patate veloci. Grattugiare 4 patate grandi su una grattugia fine, aggiungere 1 uovo, 2 cucchiai. cucchiai di farina. Salare e mescolare. Cuocere i pancake di patate in una padella calda.