La zuppa di patate sembra semplice e banale. Da come lo cucini, quali verdure o spezie aggiungi per piccantezza, il gusto della zuppa può cambiare e, naturalmente, piacerà a tutta la tua famiglia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Patata - 400g;
- cipolla - 1 pz;
- carote - 1 pz;
- olio vegetale;
- pomodori - 1-2 pezzi;
- panna acida ed erbe fresche;
- sale e spezie qb.
Manuale di istruzioni
1
La cosiddetta zuppa vegetariana viene preparata senza alcun tipo di carne. Questa zuppa è molto leggera, adatta per i seguaci di diete terapeutiche o di altro tipo. Un altro vantaggio è che ci vorrà un po 'di tempo per cucinare. Per la zuppa di patate con verdure, prendi acqua pulita. In generale, qualsiasi zuppa è meglio bollire in acqua pre-stabilizzata o filtrata. Versalo nella padella e porta ad ebollizione.
2
Tritare la cipolla a cubetti, tritare finemente le carote. Andranno alla cosiddetta torrefazione. Versa un po 'd'olio nella padella preriscaldata e friggi per un po' le cipolle e le carote. Vale la pena notare che diverse casalinghe usano grassi diversi per soffriggere: può essere sia vegetale che burro e talvolta anche grasso rimosso dal brodo di carne. Ma poiché stai cucinando una zuppa di patate vegetariana, usa un normale olio vegetale.
3
Sciacquare accuratamente le patate, sbucciarle e tagliarle a strisce. Versare delicatamente le patate in una pentola di acqua bollente. Quando l'acqua bolle di nuovo, rimuovi delicatamente la schiuma amidacea che si è formata dalla patata e metti la frittura nella zuppa. Si trasformerà immediatamente in un piacevole colore dorato. Salare la zuppa di patate a piacere.
4
Lavare e tagliare i pomodori. Per sbucciarli, scottare il pomodoro con acqua bollente. Quando le patate nella zuppa sono già pronte, aggiungi il pomodoro al brodo.
5
Appena prima che la zuppa sia cotta, aggiungi le spezie. Per la zuppa di patate, qualche pisello di pepe nero, un paio di foglie di alloro saranno abbastanza appropriate.
6
Riduci al minimo il fuoco e cuoci la zuppa sotto un coperchio chiuso fino a cottura, ovvero fino a quando le patate non saranno morbide.
7
Quando servi in una zuppa di patate, puoi mettere un cucchiaio di panna acida e mescolare. La zuppa avrà una tonalità più chiara e un gusto delicato. Puoi cospargere le erbe fresche in un piatto.
Consigli utili
Allo stesso modo, puoi cucinare la zuppa di patate con carne o brodo di pollo.
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