La marmellata è stata a lungo una parte della cucina, ma anche ora puoi trovare specie stravaganti di questo dolce. L'anguria è una di queste. Questa meravigliosa marmellata è perfetta per coloro che vogliono mangiare qualcosa di insolito e gli ospiti che l'hanno provata chiederanno una ricetta per una tale sorpresa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - polpa di anguria - 1 kg;
- - zucchero - 1 kg;
- - acqua - 400 g (per sciroppo);
- - vaniglia - 1 bustina (2, 5-4 g);
- - limone - 0, 5 pezzi
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi tagliare l'anguria in fette sottili per renderle più facili da bollire. Dopo aver affettato, rimuovere tutte le ossa da loro e cuocere in acqua per 4-8 minuti. Il tempo esatto è determinato dalle condizioni delle fette, devono essere cotte fino a che morbide.
2
Quindi devi prendere la polpa di anguria e metterla in frigorifero, dopo averlo immerso in acqua. Hai bisogno di un po 'd'acqua, ma le fette devono essere completamente immerse. Tutto ciò dovrebbe essere insistito per circa otto ore.
3
Prima di estrarre la polpa dal frigorifero, è necessario preparare lo sciroppo di zucchero. Mettendo l'acqua in fiamme, è necessario aggiungere gradualmente zucchero lì, mescolando il contenuto. Controlla se tutto lo zucchero si è sciolto. Mantenendo la temperatura dello sciroppo bollente, è necessario ottenere fette di anguria dal frigorifero, versarle con la massa di zucchero preparata e lasciare per 12 ore.
4
È possibile abbreviare il processo di cottura. Per questo, una miscela di sciroppo con fette deve essere cotta a fuoco lento per 20-30 minuti. Grazie a questa mossa, il tempo di infusione è ridotto a tre ore. Il gusto cambierà un po ', quindi dovresti scegliere tu stesso l'opzione appropriata.
5
Dopo l'infusione, la marmellata viene cotta in una massa uniforme, leggermente addensata. Devi mescolarlo regolarmente. Prima della fine di questo passaggio, aggiungi il succo di vaniglia e limone. Prima di aggiungere il limone, prova la marmellata acida. Se la dolcezza dell'anguria era bassa, questo ingrediente rovinerebbe il gusto.
6
Nelle fasi finali della cottura, controllare attentamente la marmellata per il gusto. Anche le angurie della stessa varietà possono avere indicatori radicalmente diversi di dolcezza e morbidezza, che possono essere riparati con ulteriori ore di cottura o insistendo.
7
Alla fine della cottura, dovrebbe venire fuori un trattamento traslucido, che è più simile alla marmellata. La conservazione è standard. Le lattine vengono cotte a vapore, quindi viene versato un altro trattamento caldo. Devi arrotolare accuratamente le banche e lasciarle raffreddare.
Consigli utili
Dopo aver pulito l'anguria, non gettare alcun residuo. Dalle bucce cotte, si ottiene un delizioso trattamento, qualcosa tra frutta candita e marmellata.
Questa marmellata non può essere cotta fino a che liscia. A molte persone piacciono le fette di anguria sciroppate, a ognuna la sua.
Le lattine possono essere sterilizzate nel microonde. Leggere in anticipo i suggerimenti sulla potenza richiesta e la durata della sterilizzazione. Usa lattine di piccola capacità. È più conveniente ed economico.