Aising (dall'inglese. Glassa - glassa, glassa di zucchero) è un motivo in pizzo commestibile per decorare la pasticceria. Dai alle tue torte unicità e fascino con leggere linee trafori! Preparare la massa per la glassa non richiede sforzi e costi seri, ma la tua torta diventerà successivamente un'opera d'arte.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - uovo 1 pz.
- - zucchero a velo 250 g
- - acido citrico (pizzico)
- - bere una soluzione di glucosio 1 cucchiaino.
- - carta da lucido o carta pergamena traslucida
- - siringa per dolciumi
- - stuzzicadenti
Manuale di istruzioni
1
Scegli un motivo traforato usando Internet. Può essere un fiore, un fiocco di neve, ecc., A tua discrezione. Ridisegna il disegno su carta da lucido o carta pergamena con una matita. Capovolgere in modo che la massa non entri in contatto con la grafite durante l'applicazione.
2
Separare l'albume dal tuorlo, sbattere a uno stato spumoso.
3
Dividi lo zucchero a velo in circa 4 parti uguali. Aggiungi alternativamente alla proteina, macinando a una massa omogenea.
4
Mescolando, aggiungere acido citrico e glucosio. Come risultato di tutte le manipolazioni, si dovrebbe ottenere una massa viscosa bianca.
5
Raccogli la massa nella siringa e, lentamente spremendo, applica sul disegno lungo il contorno esterno.
6
Con l'aiuto di uno stecchino, crea piccole linee e tratti interni, oltre a dare contorni ondulati.
7
Segui tutti i tuoi disegni e lascia asciugare in un luogo caldo per 1-2 giorni.
8
Per separare il motivo dalla carta, adagiare la carta da lucido sull'angolo del tavolo in modo che penda un po '. Piegare delicatamente i bordi pendenti della carta dal basso, tenendo il motivo con il dito.
Presta attenzione
Nella fase di disegno, assicurarsi che tutte le linee siano interconnesse. Altrimenti, quando la massa si asciuga, lo schema si strapperà.
Consigli utili
Per dipingere con ghiaccio colorato, nella fase di preparazione di massa, utilizzare coloranti alimentari. La glassa liquida può essere utilizzata per incollare parti già essiccate di forme tridimensionali.