La barbabietola è una verdura che può essere consumata tutto l'anno e tutte le sostanze utili verranno conservate al suo interno. E ce ne sono molti in questo raccolto di radici: vitamina C (protezione contro il raffreddore), vitamina PP (contro la fatica), vitamina A (per la vigilanza), vitamina B (per la bellezza della pelle, dei capelli e delle unghie). Zuppe, insalate e persino polpette sono preparati con barbabietole. E non temere che la preparazione di questa verdura richieda molto tempo: la corretta cottura delle barbabietole non richiederà più di un'ora.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- barbabietola
- acqua
- zucchero
- aceto o acido citrico
Manuale di istruzioni
1
Bollire l'acqua in una casseruola. Volume: tale che le barbabietole sono state posate 1-2 cm coperte d'acqua. Aggiungi zucchero, acido citrico o aceto all'acqua bollente (al ritmo di 1/2 cucchiaino per 1 litro di acqua).
2
Non puoi tagliare la radice dalle barbabietole alla base: altrimenti si illuminerà durante la cottura. È meglio lasciare intatta la coda di barbabietola. Lo stesso raccolto di radici dovrebbe essere lavato bene, ma non pulito: in questo modo il lardo manterrà la sua succosità e i sali minerali idrosolubili. Quindi mettere le barbabietole in acqua bollente, chiudere bene il coperchio e far bollire per 1 ora.
3
Rimuovere le barbabietole dalla padella e tenerle per 10 minuti sotto un getto di acqua fredda. Se le barbabietole erano grandi, puoi darle un altro 15-20 per far bollire sul fornello e poi raffreddare di nuovo.
Presta attenzione
Le barbabietole migliori non sono grandi. Dovrebbe essere con una buccia e una coda sottili, leggermente appiattite nella forma.
Consigli utili
Puoi controllare la prontezza delle barbabietole cotte con un coltello: se penetra, allora è pronto.
Con una cottura lunga, le barbabietole dal rosso scuro diventano giallo-marrone.
Puoi preparare un drink con il brodo di barbabietola: devi solo aggiungere zenzero, cannella e succo di limone.