Entro la fine dell'estate l'abbondanza di aneto nei letti e nei negozi sembra già un'immagine familiare. Tuttavia, non puoi mangiare aneto per il futuro. C'è una preoccupazione su come mantenere l'aneto per l'inverno per goderne il gusto e ricevere vitamine tutto l'anno. Esistono diversi modi per preservare l'aneto e tutti sono abbastanza semplici.
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Manuale di istruzioni
1
Risciacqua l'aneto giovane, asciugalo mettendolo su un asciugamano di cotone. Passalo attraverso il tritacarne. Distribuire la succosa massa densa con "sciroppo" in barattoli sterilizzati, salare e arrotolare i coperchi. Conservare in frigorifero. Questo aneto è ideale per le zuppe.
2
Asciugare l'aneto con gambi interi e tritati. Stenderlo o appenderlo in un'area ben ventilata. Per mantenere un colore verde, evitare l'essiccazione alla luce solare diretta. Conservare l'aneto essiccato in barattoli di vetro sotto coperchi ben chiusi in un luogo buio e asciutto.
3
L'aneto fresco può essere conservato in frigorifero per un massimo di due settimane in un barattolo asciutto ben chiuso. Non lavarlo o bagnarlo in anticipo. Quindi l'aneto giovane non perderà colore e freschezza (e proprietà benefiche).
4
Risciacquare l'aneto sotto l'acqua corrente. Stendere e asciugare brevemente i ramoscelli. Tritare finemente. Cospargere uno strato sottile in un sacchetto di plastica, arrotolarlo strettamente in un rotolo, rilasciando tutta l'aria e inviarlo al congelatore. Può essere piegato in un piccolo contenitore e anche messo in un congelatore. Quando hai bisogno di aneto fresco, basta tirare fuori un rotolo, espandere un po 'e versare la quantità necessaria di verde. Il resto può essere ulteriormente conservato nel congelatore.
Presta attenzione
L'aneto non è solo gustoso, ma anche incredibilmente sano. Contiene una grande quantità di vitamine C, P, PP, acido folico, carotene, potassio, ferro, calcio e sali di fosforo. L'aneto è ricco di fibre e oli essenziali.
Inoltre, l'aneto ha effetti antinfiammatori, vasodilatatori, antisettici, lassativi, espettoranti, anticonvulsivanti, sedativi e ipnotici. L'aneto è in grado di migliorare l'appetito, aumentare la resistenza del corpo alle malattie, ha un effetto benefico sull'attività delle ghiandole mammarie.
Ci sono controindicazioni: l'uso di aneto dovrebbe essere limitato alle persone con bassa pressione sanguigna e alle donne in gravidanza.