Zrazy sono cotolette con ripieno. Puoi rendere zrazy il più vario: patate, verdure, carne con varie opzioni di ripieni. I più popolari sono zrazy ripieni di funghi, cipolle e uova.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - carne macinata - 500 g nella ricetta classica usa carne di manzo, ma puoi prenderne qualsiasi
- - uovo crudo - 1 pz.
- - latte - 100 ml
- - una piccola fetta di pagnotta - 1 pz.
- - pangrattato per impanare
- - un po 'di olio per friggere
- - uova sode - 2 pezzi
- - tutti i funghi che ti piacciono di più - 200 g possono essere utilizzati sia congelati che freschi
- - cipolle - 1 pz.
- - sale, pepe
Manuale di istruzioni
1
Per rendere zrazy, devi prima preparare il ripieno. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, scongelare i funghi, se necessario, e tagliarli a pezzetti. In una padella preriscaldata con olio, le cipolle vengono fritte fino a renderle morbide, disposte su un piatto.
2
I funghi vengono fritti nella stessa padella per circa 5 minuti. Le uova sode sono tritate finemente. Mescolare, salare e pepare tutti gli ingredienti del ripieno. Se lo si desidera, le verdure tritate vengono aggiunte al ripieno o le cipolle vengono sostituite con quelle verdi.
3
Successivamente, inizia a cucinare la carne macinata. Per questo, una fetta di pagnotta viene sbriciolata in una ciotola, riempita di latte e lasciata per 10-15 minuti. Di conseguenza, dovresti ottenere una pappa di pane. Ripieno, uovo crudo viene aggiunto alla stessa ciotola. Mescola tutto accuratamente con le mani, il sale e il pepe: la carne forzata dovrebbe essere uniforme.
4
Dopo aver preparato tutti i componenti del piatto, puoi procedere direttamente alla preparazione di zraz. Prepara una piccola pagnotta di carne macinata, aggiungi un po 'di condimenti, non più di due cucchiaini da tè. Il ripieno è chiuso con carne macinata, zraza è fatto e sbriciolato nel pangrattato.
5
Gli Zrazy vengono fritti fino a quando non si forma una crosta dorata a fuoco medio. Per una migliore frittura è necessario girare le polpette più spesso. Gli zrazy cotti devono essere serviti fino a quando non si sono raffreddati.