Da questo prodotto per il pane e tutti i tipi di ripieni, puoi realizzare rotoli, rotoli, buste, torte e persino strudel. Nessuno shawarma e nemmeno lo shawarma non faranno a meno del pane pita. In una parola, senza questa importante componente della cucina orientale è difficile immaginare cosa mangeremmo oggi per uno spuntino.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 750 ml di farina
- 2 cucchiaini di lievito secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 250-350 ml di acqua calda
- 1 cucchiaino di olio vegetale
Manuale di istruzioni
1
Setacciare la farina in una ciotola capiente. Aggiungi lievito, zucchero, sale. Pozzo al centro della miscela. Versare gradualmente tutta l'acqua al suo interno.
2
È necessario impastare la pasta. Versare la farina nell'imbuto dai lati della ciotola. Impastare la pasta con le mani. Se la farina non interferisce con l'impasto, aggiungi un po 'd'acqua.
3
Rimuovere l'impasto dalla ciotola. Cospargi un po 'di farina su qualsiasi superficie piana. Impastare qui l'impasto fino a quando non si attacca alle mani.
4
Inumidire l'impasto finito con acqua e olio vegetale. Chiudilo in un sacchetto di plastica, lascialo sul tavolo per 90 minuti.
5
Ricorda l'impasto "avvicinato" e dividilo nel numero di parti necessarie. Stendere i pezzi di 2 mm di spessore. Dai loro la forma di un cerchio o di un quadrato. Per evitare che la pasta si asciughi, coprire i pezzi arrotolati con un panno umido.
6
Per quanto possibile e senza usare olio o altri grassi, riscalda una padella o una teglia rovesciata. Non ridurre il gas e, se necessario, aumentarlo anche. Friggere ogni pita di pane su ciascun lato per 20-60 secondi (a seconda delle dimensioni).
7
I pita pronti possono essere conservati in un sacchetto di plastica chiuso.
Presta attenzione
Se cuocerai il pane pita in una padella con un diametro di 24-26 cm, dividi l'impasto in 16 parti. Se prevedi di friggerli su una teglia rovesciata e di dimensioni maggiori, dividi l'impasto in 6-8 pezzi.
Consigli utili
L'acqua utilizzata nella preparazione dell'impasto per il pane pita deve essere calda.
L'impasto per il futuro pane pita non dovrebbe essere più spesso, ma non più sottile di 2 mm (altrimenti non friggerà o diventerà molto secco).