Niente batte le torte fatte in casa. Fragrante, deliziosamente profumato e fatto con amore cuocendo sarà la decorazione di ogni festa. E la cima, ovviamente, sarà la torta. Splendidamente decorato, è l'orgoglio della padrona di casa e soggetto di ammirazione per gli ospiti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 200 g di burro
- 8 cucchiai con una collina di zucchero a velo
- o 8 cucchiai latte condensato.
Manuale di istruzioni
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Quale crema usare per la decorazione? Esistono diverse ricette di base che possono decorare una torta. Sono facili da preparare e molto gustosi.
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Il più popolare e il più leggero in esecuzione è la principale crema al burro con zucchero a velo. Per lui, abbiamo bisogno di 200 g di burro e 8 cucchiai (con una collina) di zucchero a velo.
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Rimuovere l'olio in anticipo dal frigorifero - dovrebbe essere a temperatura ambiente. Sbattilo con un mixer e, gradualmente, un cucchiaio, aggiungi lo zucchero a velo. Questa crema è adatta per la decorazione e come base per il mastice. Per disegnare figure, lascialo nel frigorifero per un breve periodo: si congelerà e le figure usciranno meglio.
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La prossima crema è il burro principale con latte condensato. Ingredienti: burro - 200 g, latte condensato - 8 cucchiai. Prendi l'olio (non freddo, ma ammorbidito), sbattilo a mano, usando una frusta di metallo o una spatola di legno, fino a ottenere una massa omogenea di bianco, lussureggiante ed elastico. Senza smettere di montare, aggiungi il latte condensato su un cucchiaio. E continua a frullare fino a ottenere una massa omogenea e ariosa, circa 10-15 minuti. Se il latte viene zuccherato, può essere bollito e raffreddato a temperatura ambiente.
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Quando si decorano con crema calda, le figure sono lucide, brillanti, non in rilievo. Se usi la panna refrigerata, saranno opachi e in rilievo.
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Ganache è una delle creme a base di panna e cioccolato. Viene anche usato per dipingere gioielli. Ci sono ganache in bianco e nero, a seconda del cioccolato che usi.
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Ricetta numero 1. Crema calda riscaldata (36% di grassi) - per ganache, 300 g di cioccolato al latte (o nero), 2 tazze di panna refrigerata per montare.
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Ricetta numero 2. 200 g di crema calda per ganache (contenuto di grassi 36%), 200 g. cioccolato bianco, 1 tazza di panna montata fredda.
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Portare a ebollizione la crema destinata alla ganache e versare il cioccolato fuso nel microonde o in un bagno di vapore. Mescolare accuratamente con una forchetta fino a quando il cioccolato non si dissolve definitivamente. Dopodiché, lo raffreddiamo in frigorifero (puoi lasciarlo durante la notte). Il giorno successivo, la crema rimanente dovrebbe essere montata fino a quando non è rigogliosa. Dopodiché, sbatti la massa di cioccolato cremoso freddo fino a raggiungere uno stato denso. E gradualmente, a poco a poco, aggiungi la panna montata, accendi il mixer per 1-2 velocità.
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La crema è molto densa, delicata, simile al gelato morbido.
Se non hai una siringa speciale per il disegno, non importa. Piega un sacchetto di carta per cuocerlo, mettici dentro la crema e attira la salute!
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Hai bisogno di una linea sottile? Tagliare la punta obliquamente con le forbici per unghie. Per una linea più spessa, praticare un'incisione più grande. Per linee ondulate ai lati del pane o del formaggio.
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