I pomodori a botte hanno un gusto speciale e un aroma sorprendente. Prepararli per l'inverno non sarà difficile se hai a portata di mano una ricetta collaudata, così come tutti gli ingredienti necessari.
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Elenco prodotti richiesto
Dovrai preparare in anticipo i seguenti ingredienti:
- acqua purificata - 10 litri;
- pomodori freschi - 100 kg;
- foglie di ribes nero - 1 kg;
- sale da tavola - 750-850 grammi;
- foglie di ciliegio - 0, 5 kg;
- radici di rafano - 300 grammi;
- aneto (ombrelli e steli secchi) - 3 kg;
- aglio - 10 teste;
- foglie di rafano - 1 kg; (prendi 300 grammi di radice)
- peperoncino rosso - 10 pezzi
Cottura salamoia
Per prima cosa devi preparare un sottaceto, idealmente, questo è necessario il giorno prima di deporre il pomodoro in una botte. È necessario prendere acqua purificata e mescolare accuratamente il sale. Quindi è necessario riscaldare leggermente il liquido e lasciarlo in un luogo caldo per gli urti.