La scelta e la disposizione dei bicchieri durante il servizio dipende dall'assortimento di bevande che dovrebbero essere servite. La legge principale: più grande è il bicchiere, meno gradi dovrebbero essere nella bevanda versata al suo interno. Ci sono alcune regole che ti aiutano a impostare rapidamente gli occhiali quando prepari il tavolo.
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Manuale di istruzioni
1
Posizionare i bicchieri quando si posa il tavolo a destra dei piatti (dal bordo al centro), nell'ordine in cui vengono servite le bevande. Un'eccezione può essere solo un bicchiere di champagne. Mettilo per primo a sinistra.
2
Se si intende fornire solo acqua, posizionare il vetro al centro (dietro la piastra) o leggermente a destra, sulla linea di intersezione dell'estremità del primo coltello con il bordo superiore della piastra. Se viene servita frutta o kvas anziché acqua, metti una tazza ruotando la maniglia verso destra.
3
Quando servi bevande forti, metti un bicchierino per vodka o liquore amaro in prima fila a destra. Successivamente - il bicchiere Madeira - un po 'più grande, destinato ai vini forti (sherry, port, madeira), vengono solitamente utilizzati con gli antipasti. Quindi posizionare un oblungo, leggermente ristretto, un bicchiere di vino bianco e simile a una sfera, a forma di botte, per il rosso. Quindi metti il bicchiere per l'acqua.
4
Non inserire più di tre elementi in una riga. Una volta servito, allinea i tuoi articoli per bevande in due file. Assicurarsi che la distanza tra gli occhiali sia almeno di un centimetro.
5
Metti una tazza con un manico per punch e un bicchiere da brandy per cognac o brandy (un bicchiere sferico, affusolato). Versali sul fondo.
6
Se non esiste un set appropriato di bicchieri per le bevande, utilizzare neutri, di medie dimensioni. Per qualsiasi impostazione da tavola, sono adatti bicchieri da vino trasparenti in vetro non verniciato sulle gambe. Anche brandy e brandy possono essere versati in modo sicuro in essi, riempiendo non più di un quarto di bicchiere.
7
Disporre i bicchieri quando si apparecchiano i tavoli a semicerchio nella seguente sequenza: per champagne, rosso, vino bianco e vodka; in lunghezza (in linea retta): per acqua, vino rosso e bianco; o blocco: per l'acqua, quindi metti un bicchiere di vino bianco e un po 'più in alto, sopra di loro, un bicchiere di vino rosso.
Presta attenzione
Un bicchiere di vino bianco o rosso dovrebbe essere posizionato dietro il coltello, a destra.
Consigli utili
È consuetudine riempire i bicchieri di bevande a tre quarti della capacità totale.