Come distinguere il miele naturale da un falso? Naturalmente, una risposta definitiva può essere data solo in laboratorio. Tuttavia, a casa, puoi verificare se il miele naturale soddisfa determinati parametri.
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Manuale di istruzioni
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Dopo qualche tempo, il miele naturale viene candito, cristallizzato. La cristallizzazione del miele avviene di solito un paio di mesi dopo la raccolta, cioè circa ad ottobre. Sebbene alcune varietà di miele (miele di acacia bianca, miele di senape) vengano candite più tardi. Puoi falsificare il miele candito, ma è più difficile da fare che simulare il miele liquido. Pertanto, fai attenzione se ti viene offerto di acquistare miele liquido in inverno. Forse questo miele è naturale, ma precedentemente sciolto. Lo zucchero non influisce sulle proprietà benefiche del miele, ma il riscaldamento influisce in modo significativo sulla sua qualità.
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Dai un'occhiata più da vicino al miele. Il prodotto naturale contiene particelle riconoscibili di polline, cera e talvolta anche ali di api. Se nel miele non si osserva nulla del genere, viene chiaramente falsificato.
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Puoi distinguere il miele naturale da un surrogato con un pezzo di un semplice giornale. Metti una goccia di miele sulla carta e guarda cosa succede. Se una goccia si diffonde sulla superficie e bagna la carta, allora il miele, sebbene naturale, ma immaturo, nel peggiore dei casi, è generalmente falso.
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Il miele contraffatto può contenere vari additivi. Rilevarli è facile. Aggiungi alcune gocce di iodio al miele, se lo iodio diventa blu, contiene amido, che il miele naturale non contiene. Quindi mescolare un paio di cucchiai di miele in acqua e gocciolare lì l'essenza di aceto. Se l'acqua "bolle", cioè inizia a emettere anidride carbonica, il gesso è presente nel miele. Infine, aggiungi alcune gocce di ammoniaca a una soluzione di miele al 50%. Se la soluzione di miele diventa marrone e la polvere marrone precipita sul fondo del bicchiere, il miele viene diluito con melassa.
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Cerca segni di miele naturale come gusto e olfatto. Il miele naturale ha un gusto gradevole e astringente, completamente disciolto in bocca, a volte brucia un po 'e pizzica la lingua e il palato. Quasi tutte le varietà di miele hanno un odore gradevole; il miele forgiato di solito non ha odore.
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