Se vuoi regalarti qualcosa di gustoso, ti consigliamo di scegliere questa ricetta. È adatto non solo a te, questo piatto può essere preparato sia per tutta la famiglia, sia per qualsiasi vacanza come dessert. In ogni caso, tutti saranno soddisfatti!
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Ne avrai bisogno
- - 250 g di mascarpone
- - 200-250 g di ricotta
- - 100-150 ml di crema
- - 90 g di ogni cioccolato: latte e bianco
- - 200 g di lamponi
- - 1 cucchiaino di gelatina
- - 2 cucchiai. l. zucchero a velo
Manuale di istruzioni
1
La prima cosa che dovrai fare è sciogliere il cioccolato. Per fare questo, prepara 2 ciotole (per latte e cioccolato bianco) e metti una casseruola con acqua sul forno. Rompere il cioccolato in una ciotola e posizionarlo sulla padella. Se hai una doppia caldaia, è meglio usarlo, ma in caso contrario, il bagno d'acqua scioglierà perfettamente il cioccolato.
2
Schiaccia la ricotta con una forchetta e aggiungi il mascarpone, quindi aggiungi lo zucchero a velo e mescola tutto. Preparare le bacche. Se sono congelati, scongelarli in anticipo e lavarli. Macinali in un frullatore fino a quando non vengono schiacciati.
3
Riscalda la panna e versaci dentro la gelatina, assicurati che si sciolga. Quindi lascia raffreddare la crema. Mescola la panna e la cagliata. Nel frattempo, ungere gli stampi con il cioccolato, mettere in frigorifero per 5 minuti (farlo ancora una volta). Fai lo stesso con la cioccolata bianca.
4
Dopo aver mescolato la cagliata con la panna, dividere il composto in 2 parti. Aggiungi una purea di lamponi a una di esse. Riempi i moduli con una miscela leggera, quindi lampone. In alto puoi ungere con il cioccolato (se ne hai ancora uno).
5
Metti i moduli in frigorifero per 30 minuti, ma puoi mettere tutto nel congelatore per 10 minuti (in realtà, non hai alcuna differenza, tranne risparmiare tempo). Rimuovere il soufflé dal frigorifero e ruotarlo con cura dagli stampi. È tutto pronto! Puoi chiamare tutti al tavolo!
Consigli utili
È meglio usare stampi in silicone, poiché il soufflé sarà molto più facile da rimuovere dallo stampo.